Līdz ar pavasara atnākšanu arvien vairāk vēlamies vitamīnus, kas paslēpti svaigos dārzeņos un zaļumos. Jūsu vēders noteikti jau ir noguris no smagajiem ziemas salātiem, kas gatavoti no vārītiem dārzeņiem, kas bagātīgi pārklāti ar majonēzi.
Šodien mēs piedāvājam jums labāko salātu izlasi, kas saglabā maksimālo noderīgo vielu daudzumu.
Kvinojas salāti
Sastāvdaļas
1 glāze kvinojas (vai kvinojas sēklas)
2 ēd.k. ūdens
1/4 tējk. sāls
1 ēd.k. sasmalcināti sarkanie kāposti
1 ēd.k. mizotas un vārītas zaļās sojas pupiņas
1 sarkanā paprika, sasmalcināta
1/2 ēd.k. rīvētu burkānu
1 ēd.k. sagriezti gurķi
Sastāvdaļas mērcei
1/4 tase sojas mērces
1 ēd.k. sezama eļļa
1 ēd.k. rīsu vīna etiķis
2 ēd.k. sasmalcināti loki
1/4 tase sasmalcināta kinza
1 ēd.k. sezama sēklas
1/4 tējk. rīvēts ingvers
1/8 tējk. sarkanie pipari
Sāls un melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Katliņā ielej ūdeni, ieber tajā kvinoju, ūdeni sāli un uzvāra. Pēc 5 minūtēm samaziniet siltumu un vāriet, līdz ūdens uzsūcas.
2.Liek kvinoju bļodā un pievieno kāpostus, sojas pupiņas, sarkanos piparus, burkānus un gurķus.
3.Mazā bļodiņā samaisiet sojas mērci, sezama eļļu, rīsu vīna etiķi, lokus, kinzu, sezama sēklas, ingveru un sarkanos piparus.
4.Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārlej ar mērci salātiem un samaisa.
Salāti ar tomātiem, mocarellu, aunazirņiem un pesto mērci
Sastāvdaļas
400 g aunazirņu
1/4 tase pesto
1 ēd.k. ķiršu tomāti
1/4 tase sagrieztas mocarellas
2 ēd.k. sasmalcināta svaiga bazilika
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Mazā bļodiņā sajauciet aunazirņus, pesto, tomātus un mocarellu.
2.Viegli samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Dekorējiet salātus ar svaigu baziliku.
Grieķu makaronu salāti
Sastāvdaļas
2 ēd.k. makaroni
2/3 tase sasmalcinātu sarkano sīpolu
15 ķiršu tomāti
1 ēd.k. kubiņos sagrieztus gurķus
3/4 glāzes sagrieztu olīvu
3/4 tase sasmalcinātas zaļās paprikas
1 ēd.k. fetas siers
Sastāvdaļas mērcei
1/3 tase sarkanvīna etiķa
2 tējk. svaigi spiesta citrona sula
1 1/2 tējk. saspiestu ķiploku
1 tējk. cukurs
2 tējk. žāvēts oregano
1/2 ēd.k. olīveļļa
Sagatavošana
1.Vāra makaronus un ļauj atdzist. Mazā bļodiņā sajauc visas mērces sastāvdaļas un viegli saputo, pakāpeniski pievienojot olīveļļu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
2.Bļodā ar makaroniem pievienojiet sarkano sīpolu, tomātus, gurķus, olīvas, zaļo papriku un fetas sieru.
3.Pagatavojiet makaronus ar mērci, samaisiet, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 3 stundas (bet vēlams uz nakti).
4.Pasniedziet salātus aukstus vai istabas temperatūrā.
Violetie salāti
Sastāvdaļas
1 ēd.k. ķirbju sēklas
1 sarkanais kāposts (apmēram 1 kg)
1 ēd.k. sasmalcinātas žāvētas melnās vīģes
500 g burkānu
1 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu un piparmētru
Sastāvdaļas mērcei
3 ēd.k. olīveļļa
3 ēd.k. citrona sula + miziņa
1 ēd.k. medus vai kļavu sīrups
1 ķiploka daiviņa, malta
1 tējk. malta kanēļa
2 tējk. maltas ķimenes
Jūras sāls pēc garšas
Sagatavošana
1.Sajauc visas mērces sastāvdaļas un noliek malā. Smalki sagrieziet kāpostus lielā bļodā. Sasmalciniet burkānus, vīģes, piparmētru un pētersīļus un pievienojiet kāpostiem.
2.Uzkarsētā pannā viegli apcep ķirbju sēklas.
3.Bļodā ar dārzeņiem pievieno gatavo mērci un sēklas, visu kārtīgi samaisa un pievieno sāli pēc garšas.
Salāti ar arbūzu, vistu un balzamiko etiķi
Sastāvdaļas
1 ēd.k. balzamiko etiķis
450 g vistas krūtiņas bez ādas
3 tējk. garšvielas visiem ēdieniem
1 ēd.k. olīveļļa
4 ēd.k. sasmalcinātu zaļumu
2 ēd.k. kubiņos sagriezts arbūzs
1/2 ēd.k. Dorblu siers
1/4 tase sasmalcinātu mandeļu
Sagatavošana
1.Ielejiet balzamiko etiķi nelielā katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2.Atstāj 15-20 minūtes uz vidējas uguns, līdz etiķis sabiezē.
3.Vistu no abām pusēm ierīvē ar garšvielām un apslaka ar olīveļļu.
4.Uzkarsē pannu un cep gaļu, līdz tā ir sārta no iekšpuses un brūna no ārpuses.
5.Sajauc vistu, arbūzu, Dorblu sieru un mandeles. Apkaisa ar balzamiko etiķi.
Ķirbju skvoša salāti
Sastāvdaļas
3 glāzes smalki sagrieztu kāpostu
1 glāze kubiņos sagriezta un grauzdēta ķirbja
1/4 tase dorblu siera
1/4 tase granātābolu sēklu
Sastāvdaļas mērcei
2 ēd.k. olīveļļa
1 1/2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
2 tējk. sarkanvīna etiķis
1 tējk. Dižonas sinepes
1 tējk. medus
Sagatavošana
1.Ielejiet visas mērces sastāvdaļas burkā, aizveriet vāku un labi sakratiet, lai sajauktos.
2.Sajauc kāpostus, ķirbi un Dorblu sieru, pārlej ar mērci. Dekorējiet salātus ar granātābolu sēklām.
Lasi vēl: 11 neparasti ēdieni, ko var pagatavot no parastajiem kartupeļiem
Salāti ar tunci un kokosriekstu pienu
Sastāvdaļas
500 g kubiņos sagrieztu tunča
Sula no 8 laimiem
1/2 tējk. sāļi
1 tomāts
1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos
1 gurķis, nomizots un sagriezts
1 nomizotu un sarīvētu burkānu
1 sarkanais sīpols, kubiņos
1 ēd.k. kokosriekstu piens
2 ķiploka daiviņas
1 šķipsniņa ingvera
Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Mazā bļodiņā liek tunča kubiņus un pievieno laima sulu.
2.Pievienojiet sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet.
3.Bļodu pārklāj un ievieto ledusskapī uz 10-12 minūtēm.
4.Tikmēr atsevišķā bļodā sajauciet tomātus, papriku, gurķi, burkānus, sīpolus, ķiplokus un ingveru. Ievietojiet zivis salātos un pārlejiet ar pusi laima sulas.
5.Pievieno kokosriekstu pienu un kārtīgi samaisa.
Turpinājums nākošajā lapā…
