Pagatavosim šī brīnišķīgā ēdiena pikanto jeb “vīrišķīgo” versiju. To novērtēs ne tikai jūsu ģimenes stiprā puse. Tas patiks arī pārējiem, kam garšo pikantāki ēdieni
Sastāvdaļas:
Jēra gaļa – 600 g
svaigi burkāni – 2 gab.
sīpols – 1 gab.
augu eļļa – 150-170 ml
adžika – 2 tējk.
turku adžika (pikantā) (sauss koriandra, ķiploku un aso piparu maisījums) – 1 tējkarote
ķimenes – 1 tējkarote
tomāti savā sulā – 1 bundža
basmati rīsi -500g
olīvas – sauja
granātābols – 1 gab.
paprika – 2 gab.
Pagatavošanas instrukcija
Vislabāk šo plovu gatavot kazanā, bet ja nav pieejams, protams, var gatavot uz plīts. Sautēsim katliņā zem vāka. Burkānus sagriež plānās strēmelēs. Sīpolus sagriež gredzenos. Gaļu sagriež mazākos gabaliņos, lai tā ātrāk izvārītos. Uzkarsētā eļļā apcep gaļu. Pievieno sīpolus.
Pievieno abu veidu adžiku un ķimenes. Kad sīpoli kļūst brūni, liek burkānus. Sautē zem vāka uz vidējas uguns 5-6 minūtes. Pagaidiet, līdz burkāni kļūst mīksti. Katla saturā pievieno sāli. Palielina uguni. Ievieto katlā pusi tomātu kārbas.
Pēc apmēram 3 minūtēm ielej istabas temperatūras ūdeni (apmēram 1-1,5 glāzes). Ļauj vārīties uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
Apmēram 15 minūtes pirms rīsus pārlej ar ūdeni. Pēc tam ūdeni no rīsiem notecina un pašus rīsus pievieno gaļai.
Pagaršo garšu un, ja nepieciešams, – pieberiet vēl sāli. Tomāti piešķir skābu garšu, ja vēlaties – pievienojiet nedaudz cukura.
Apmēram 10-12 minūtes sautē. Rīsi ir uzsūkuši šķidrumu. Pievieno vēl verdoša ūdens. Ja ir vēlēšanās, var iebērt vēl ķimenes. Aizklāj ar vāku, samazina karstumu līdz minimumam. Apmēram 20 minūtes sautē vēl.
Pa to laiku pagatavosim piedevu. Ņemam grieķu jogurtu un ieberam tajā granātābolu sēklas. Granātābolu sēklas var iespraust arī olīvu iekšpusē – tas izskatīsies ļoti efektīgi un uzkožot tos kopā būs interesanta garšu kombinācija.
Lasi vēl: Kā paātrināt istabas augu augšanu un novērst sakņu problēmas ar dabiskā medus palīdzību
Šī plovs pagatavošana mums aizņēma tikai 70 minūtes. Mēs to liekam uz šķīvja, dekorējam ar šķēlēs sagrieztu papriku, sānos – olīvas ar granātābolu sēklām, bet blakus – jogurtu ar granātābolu.
Tas ir skaisti. Pamēģiniet to pagatavot, tas ir ļoti foršs plovs eksperiments! Bet neaizmirstiet, ka tas ir diezgan pikants!