Foto: ekrānuzņēmums
Čehu trubiņas ar pildījumu: maiga mīkla ar kafijas krēmu – ideāla kombinācija, kas kūst mutē
Vai esi kādreiz sapņojis par gardumu, kas apvieno kraukšķīgu mīklu un maigu, aromātisku pildījumu? Tad tev noteikti jāizmēģina šī recepte! Trdelņiki (mēs tās saucam par trubiņām)– tradicionāls čehu kārums – šoreiz iegūst jaunu niansi ar kafijas krēma pildījumu. Tie lieliski iederēsies gan svētku galdā, gan kā salds pārsteigums ikdienā. Pagatavo tos mājās un sajūti autentisku garšu no Eiropas sirds!
Kraukšķīga mīkla ar maigu krēmveida pildījumu – no šīs domas vien mutē sāk rosīties siekalas. Slavenas čehu trubiņas ir lielisks šāda garduma piemērs. Šodien mēģināsim pagatavot kraukšķīgus saldos rullīšus ar maigu krēmu mājas apstākļos. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Foto: ekrānuzņēmums
Pagatavošana:
Vispirms gatavojam mīklu: sajaucam miltus, cukuru, raugu, visu pārlejam ar siltu pienu, pievienojam augu eļļu. Jāizveidojas biezai un mīkstai mīklai. Mīklu pārklājam ar tīru dvieli un atstājam siltā vietā uz 1 stundu.
Kad mīkla uzrūgusi, vēlreiz to samīcām un izrullējam lielā plānā plāksnē. (Vai arī ņemam jau gatavu mīklu)Sagriežam to 6 aptuveni vienādās joslās.Bagātīgi pārkaisām mīklu ar cukura un kanēļa maisījumu, piespiežam.
Foto: ekrānuzņēmums
Tālāk ņemam glāzes un uzmanīgi uztinam uz tām mīklu. Pēc tam liekam tās saldētavā – vismaz uz 2 stundām, vēlams uz nakti.
Sasalušo mīklu noņemam no glāzēm, vienlaikus uzkarsējam eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
Foto: ekrānuzņēmums
Cepam mīklu (fritējam) līdz zeltaini brūnai krāsai.
Foto: ekrānuzņēmums
Vēlreiz apviļājam gatavos rullīšus cukura un kanēļa maisījumā.
Foto: ekrānuzņēmums
Krēma pagatavošanai ar mikseri saputojam kafiju ar saldo krējumu.
Foto: ekrānuzņēmums
Sasmalcinām šokolādi, aplejam ar karstu pienu un labi samaisām. Šokolādes krēmā pievienojam putoto kafijas un krējuma masu. Ar konditorejas maisiņa palīdzību piepildām trdelņikus ar krēmu.
Foto: ekrānuzņēmums
Lasi vēl: Mājas saldējums – ļoti viegli pagatavojams un ar bagātīgu šokolādes garšu
Lai pagatavotu mājas trubiņas ar kafijas krēmu (6 gab.), mums būs nepieciešams:
Var iegādāties gatavu saldēto rauga mīklu, vai arī kārtaino mīklu, pēc izvēles, bet ja vēlies mīklu pagatavot pats, tad būs arī tās recepte.
Mīklai:
250 g miltu
25 g cukura
3 g sausā rauga
150 ml silta piena
1/2 tējkarotes eļļas
Kafijas krēmam:
1 tasi espresso (50 ml)
200 ml treknu saldo krējumu
50 g tumšās šokolādes
50 ml karsta piena
Rotāšanai: apmēram 300 g cukura un kanēļa maisījuma
apmēram 2 litri augu eļļas fritēšanai
6 glāzes (var arī plastmasas)
Labu apetīti!
