Tie, kam patīk gatavot mājas kūkas, nereti sastopas ar situāciju, ka pēc receptes ēdienam pievieno tikai noteiktu olu daļu, piemēram, dzeltenumus. Ko darīt ar baltumiem, neizmetiet tos? Vienkāršākais veids, kā tos uzglabāt, ir ieliet nelielā traukā ar vāku un ievietot saldētavā, līdz tas ir ērti. Bet, ja jums ir laiks un vēlme palutināt savu ģimeni un sevi ar gardu desertu, mēs jums pastāstīsim, kā pagatavot bezē.
Kā pagatvot bezē
Bezē pamatā ir olu baltumi, kas saputoti ar cukuru vai pūdercukuru biezās, stabilās putās. Lai pagatavotu daudzkrāsainu bezē, bezē var sadalīt daļās un pievienot pārtikas krāsvielu. Bezē pēc franču receptes gatavo tikai no divām sastāvdaļām!
SASTĀVDAĻAS
- 100 g proteīnu
- 200 g granulēta cukura
SAGATAVOŠANA
1.Ielejiet olu baltumus sausā bļodā un sāciet putot ar mikseri nelielā ātrumā. Pēc tam pakāpeniski palieliniet ātrumu un pievienojiet olbaltumvielām cukuru. Gatavai bezē jābūt biezai un bez cukura kristāliem.
2.Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un ar karoti vai konditorejas maisiņu liek uz tās bezē.
3.Žāvējiet bezē līdz 100–120 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī vismaz stundu. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un, kad tā nedaudz atdziest, izņemiet gatavo desertu.
Turpinājums nākošajā lapā…