Paātrināta biezpiena gatavošanas metode
SASTĀVDAĻAS
- 3 litri piena
- 120 ml citronu sulas (vai 2 tējk citronskābes)
SAGATAVOŠANA
1.Sildiet pienu uz lēnas uguns, līdz tas kļūst nedaudz silts.
2.Mēs sākam pakāpeniski ievadīt citronu sulu pienā, nepārtraukti maisot. Citronskābe izraisīs maisījuma sarecēšanu.
3.Mēs nesildām pienu pārāk daudz: jo zemāka tā temperatūra, jo maigāks būs biezpiens.
4.Kad biezpiens atdalās no sūkalām, izkāš to caur 2-3 kārtās salocītu marli.
5.Ļaujiet biezpienam notecēt nakti.
Biezpiena gatavošana ar skābpienu
SASTĀVDAĻAS
- 3 litri piena
- biezpiena starteris
SAGATAVOŠANA
1.Pienu nepieciešams uzvārīt un atdzesēt līdz 40 grādiem. Labāk ir izmantot emaljas traukus.
2.Pievienojiet starteri siltam pienam un kārtīgi samaisiet.
3.Aptiniet trauku vecā dvielī un labi aptiniet to. Ļaujiet tai rūgt. Process var ilgt līdz 20 stundām.
4.Ļaujiet iegūtajai masai sasilt uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisiet un skatieties, lai tas nepārkarst.
5.No sūkalām atdalīto biezpienu izkāš caur vairākām marles kārtām un ļauj notecēt līdz rītam.
Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu: vēl viena recepte
Silts biezpiens ar svaigu pienu!
SASTĀVDAĻAS
- 3 litri svaiga piena
- 6 l rūgušpiena
SAGATAVOŠANA
1.Lielā katliņā ielej 3 litrus svaiga piena, ļauj tam vārīties un noņem no plīts.
2.Uzvārītajā svaigajā pienā nekavējoties ielej 6 litrus rūgušpiena un samaisa. Nolieciet pannu malā, lai sūkalas un iegūtais biezpiens atdziest.
Vēl varētu interesēt: Finanšu zvaigžņu prognoze nedēļai no 2023. gada 27. novembra līdz 3. decembrim: tagad būs lieliska iespēja gūt panākumus karjerā un tikt pie kārotā darba!
3.Salieciet marli vairākos slāņos un izkāš maisījumu uz lielas kastroles.
4.Biezpienu atstājam notecēt līdz rītam.
Varat arī pagatavot biezpienu, izmantojot kefīru un skābo krējumu. Recepte zemāk!
SASTĀVDAĻAS
- 4,5 litri piena
- 250 ml kefīra
- 400 ml skāba krējuma
- 1–2 ēd.k. l. taisnais etiķis (citronu sula)
SAGATAVOŠANA
1.Ielejiet pienu katliņā un uzkarsējiet uz plīts.
2.Tiklīdz redzam, ka piens grib vārīties, pievienojam pannā burciņu skābo krējumu un kefīru. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
3.Pamazām siltā piena maisījumā, nepārtraukti maisot, ielej citrona sulu vai etiķi. Skābe izraisīs piena sarecēšanu, un biezpiens atdalīsies no sūkalām. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.
4.Saliekam marli vairākās kārtās un izkāšam sūkalas.
5.Biezpienu atstājam notecēt līdz rītam.
Mēģiniet pagatavot biezpienu mājās, un jūs redzēsiet, ka tas ir ļoti vienkārši. Veiksmi!