Saldēta maize – īsts risinājums daudziem no mums — tas nozīmē, ka vienmēr pa rokai ir klaips maizes, kad tas nepieciešams, un tas palīdz samazināt pārtikas atkritumu daudzumu
Bet ko darīt, ja esi aizmirsis izņemt maizi no saldētavas iepriekšējā vakarā un tev nav ne tosteris, ne cepeškrāsns? Rīta tosts šķiet nolemts, vai ne? Nebūt ne. Ir viltīgi paņēmieni, kā ātri atkausēt maizi, lai tā garšotu gandrīz tikpat svaigi kā dienā, kad tā tika cepta. Maizi un baltmaizi saldēju jau gadiem. Sākumā bieži nācās to izmest, jo tā bija cieta un nelietojama. Līdz atklāju, ka to var sasaldēt. Tagad ne reizi 5 gadu laikā neesmu izmetis ne šķēlīti maizes.
Bet jūs jautāsiet, ko iesākt ja steidzami vajag maizi, bet tā ir sasalusi? Paar to turpmāka arī runāsim.
Kā atkausēt maizi mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu laikā
Ja pēkšņi sagribas siltu, mīkstu maizi, mikroviļņu krāsns metode ir lielisks risinājums. Lūk, kā rīkoties: paņem tīru drāniņu un samitrini to zem karsta ūdens, līdz tā ir mitra, bet nepil. Aptin sasaldēto maizi šajā siltajā drānā, un ievieto to mikroviļņu krāsnī, ieslēdzot vidēju jaudu uz aptuveni 30 sekundēm.
Tvaiks, kas veidojas no siltās, mitrās drānas, palīdz atjaunot gan garoziņu, gan maizes iekšpusi, atdodot tai patīkamu mīkstumu, nepadarot to košļājamu vai cietu. Tiem, kam patīk nedaudz kraukšķīgāka maize, pēc mikroviļņu krāsns to var īsi ielikt parastajā krāsnī uz 1–2 minūtēm. Bet esi piesardzīgs — ja atstāsi to pārāk ilgi, maize var izžūt un kļūt cieta. Ja iepriekš šo darīji bez dvieļa metodes, tad noteikti zini, ka bieži tā sanāca gumijota, bet ar šo metodi tā nav.
Labākie padomi, kā mājās ilgāk saglabāt maizes svaigumu
Tagad, kad zini mikroviļņu triku, svarīgi ir arī zināt, kā ar minimālu piepūli ikdienā uzturēt maizi svaigu. Daudzi domā, ka maizi uzreiz jāliek saldētavā, citādi tā saskābs. Un tajā ir daļa patiesības — ja atstāj to pakļautu sausajam gaisa plūsmām uz virtuves letes, tā ātri izžūst un zaudē savu garšu.
Gudrākais, ko vari darīt, ir atrast pareizo uzglabāšanas vietu un veidu. Papīra maisiņš ir klasisks ieteikums, jo tas ļauj maizei “elpot”, novēršot mitruma uzkrāšanos, vienlaikus pasargājot no sacietēšanas vai sabojāšanās. Alternatīvi var izmantot hermētisku trauku, tas arī darbojas labi. Bageti vari ietīt tīrā virtuves dvielī un novietot tumšā skapītī – tas palīdz saglabāt svaigo garšu.
Ja paredzi, ka visu klaipu neapēdīsi uzreiz, sagriez to šķēlēs pirms saldēšanas. Tādējādi vari atkausēt tikai nepieciešamo daudzumu, samazinot pārtikas izšķērdēšanu un saglabājot katru šķēli svaigu.
Lasi vēl: Mūsdienu klasika – skābēti kāposti vācu gaumē, kas gatavi 24 stundu laikā
Alternatīvas metodes maizes atkausēšanai bez mikroviļņu krāsns
Ko darīt, ja tev nav mikroviļņu krāsns? Vai arī nevēlies to izmantot? Nekādu raižu — ir citi triki, kā atkausēt maizi, saglabājot tās garšu un struktūru.
Vienkāršākā alternatīva ir cepeškrāsns. Īpaši efektīva metode ir ietīt bageti alumīnija folijā un ievietot iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 300°F (aptuveni 150°C) temperatūrā uz 10–15 minūtēm. Tas vienmērīgi uzsilda maizi un atjauno kraukšķīgu garoziņu ar mīkstu, siltu vidu.
Lasi vēl: Rozmarīna un cepamās sodas tandēms, kas sniedz lieliskas priekšrocības matu kopšanā
Un ko darīt ar maizi, kas jau kļuvusi pārāk sausa? Nemēģini to vienkārši izmest! Tā vietā izmanto to radoši. Viens no maniem iecienītākajiem risinājumiem ir franču tosts. Tā ir sildoša brokastu vai uzkodu izvēle, kas pārvērš “par sausu” maizi gardā iespējā. Vienkārši sakuļ olas ar pienu un kanēli, īsi izmērcē maizes šķēles un cep uzkarsētā pannā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Virtuvē vienmēr ir otrā iespēja!
Vai esi kādreiz izmēģinājis maizi atkausēt šādi vai pārvērtis vecu klaipu kaut kā gardā? Kāds ir tavs iecienītākais veids? Dalies ar savām domām un padomiem zemāk — apmainīsimies ar idejām, kā saglabāt maizi svaigu un izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas!
