Vistas gaļa ir daudzpusīgs un viegli pagatavojams produkts, kas ir populārs daudzās pasaules virtuvēs.
Tā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, jo satur daudz olbaltumvielu un maz tauku. Šajā rakstā aplūkosim piecus dažādus un garšīgus veidus, kā pagatavot vistu, lai pārsteigtu gan sevi, gan savus viesus.
1. Cepta vista ar medu un sinepēm
Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas sulīgu un aromātisku ceptu vistu ar saldeni pikantu glazūru.
Sastāvdaļas:
1 kg vistas šķiņķīšu vai stilbiņu
3 ēdamkarotes medus
2 ēdamkarotes graudainu sinepju
2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
1 tējkarote paprikas pulvera
1 tējkarote sāls
½ tējkarote melno piparu
2 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana:
Cepeškrāsni sakarsē līdz 200°C.
Bļodā sajauc medu, sinepes, ķiploku, paprikas pulveri, sāli un piparus.
Pievieno olīveļļu un visu kārtīgi samaisi, lai izveidotos viendabīga marināde.
Vistu liec cepamajā traukā un pārlej ar sagatavoto marinādi.
Lasi vēl: 4 interesantu ēdienu receptes, kurus likt svētku galdā pavasarī
Cep krāsnī 35–40 minūtes, līdz vista kļūst zeltaini brūna un mīksta.
Pasniedz ar svaigiem salātiem vai ceptiem dārzeņiem.
2. Krēmīgais vistas sautējums ar sēnēm
Šis ēdiens ir lieliska izvēle, ja vēlies sātīgu un maigu vistas ēdienu ar bagātīgu mērci.
Sastāvdaļas:
500 g vistas filejas
200 g šampinjonu (vai citu sēņu)
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
200 ml saldā krējuma
100 ml vistas buljona
1 tējkarote sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas
½ tējkarote sāls
¼ tējkarote melno piparu
1 tējkarote kaltēta timiāna
Pagatavošana:
Vistas fileju sagriez vidēja lieluma gabaliņos, pievieno sāli un piparus.
Pannā sakarsē olīveļļu un apcep vistas gabalus līdz zeltaini brūnai krāsai, tad izņem no pannas.
Tajā pašā pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti.
Pievieno sagrieztas sēnes un apcep, līdz tās sāk izdalīt sulu.
Pielej vistas buljonu un saldo krējumu, pievieno timiānu un ļauj visam sautēties 10 minūtes.
Atgriez vistu pannā, samaisi un ļauj tai vēl 5 minūtes ievilkties mērcē.
Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.
3. Pikantie vistas spārniņi ar čili un laimu
Šī recepte ir lieliska izvēle, ja vēlies ko asāku un eksotiskāku, piemērotu gan vakariņām, gan uzkodām.
Sastāvdaļas:
1 kg vistas spārniņu
2 ēdamkarotes sojas mērces
1 ēdamkarote medus
1 tējkarote čili pulvera (vai pēc garšas)
1 tējkarote ķiploka pulvera
½ tējkarote ingvera pulvera
1 laima sula
2 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana:
Bļodā sajauc sojas mērci, medu, čili pulveri, ķiploka un ingvera pulveri, laima sulu un olīveļļu.
Vistas spārniņus liec bļodā un pārlej ar marinādi, ļauj ievilkties vismaz 1 stundu.
Cepeškrāsni sakarsē līdz 200°C un izklāj cepampannu ar cepampapīru.
Spārniņus liec uz pannas un cep 30–35 minūtes, ik pa laikam apgrozot, lai tie vienmērīgi apbrūninātos.
Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un rīsu vai kukurūzas piedevām.
4. Vistu kebabs ar jogurta un garšvielu marinādi
Garšīgs un veselīgs kebabs, kas piemērots gan cepeškrāsnij, gan grilam.
Sastāvdaļas:
500 g vistas filejas
150 g grieķu jogurta
1 tējkarote paprikas pulvera
1 tējkarote ķimenes pulvera
1 tējkarote kaltēta oregano
½ tējkarote ķiploka pulvera
½ tējkarote sāls
1 ēdamkarote citrona sulas
2 ēdamkarotes olīveļļas
Koka iesmi (ja cep grilā)
Pagatavošana:
Vistas fileju sagriez kubiņos.
Bļodā sajauc jogurtu ar visām garšvielām, citronu sulu un olīveļļu.
Pievieno vistu, samaisi un ļauj marinēties vismaz 2 stundas (vēl labāk – visu nakti).
Lasi vēl: Kā Lieldienām pagatavot zeltainas olas bez krāsvielām
Vistu uzdur uz iesmiem un cep cepeškrāsnī 200°C temperatūrā apmēram 20–25 minūtes vai uz grila līdz zeltaini brūnai krāsai.
Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un rīsu vai kuskusa piedevām.
5. Pildīta vista ar spinātiem un sieru
Sulīga un krēmīga vista, kas piemērota īpašām vakariņām.
Sastāvdaļas:
2 lielas vistas filejas
100 g svaigu spinātu
50 g krēmsiera
50 g rīvēta mocarellas siera
1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta)
½ tējkarote sāls
¼ tējkarote melno piparu
1 ēdamkarote olīveļļas
Pagatavošana:
Vistas filejas pārgriez uz pusēm (bet ne līdz galam), izveidojot kabatiņu.
Bļodā sajauc spinātus ar krēmsieru, mocarellas sieru un ķiploku.
Piepildi vistas filejas ar sagatavoto pildījumu un aizver tās ar zobu bakstāmajiem kociņiem.
Pannā sakarsē olīveļļu un apcep vistu no abām pusēm, līdz tā iegūst zeltainu nokrāsu.
Pasniedz ar svaigiem salātiem vai ceptiem dārzeņiem.
