Kad mājās gribas kaut ko siltu un garšīgu, reizēm pietiek ar pāris pavisam vienkāršām sastāvdaļām.
Kad mājās ir kāposts, bieži vien prātā nāk zupa vai salāti. Bet patiesībā no kāposta var pagatavot tik daudz ko garšīgu — arī kotletes. Tās ir sātīgas, maigas, viegli pagatavojamas un lielisks risinājums vakariņām, kad negribas neko sarežģītu.
Šī recepte manā virtuvē kļuvusi par iecienītu tieši rudenī. Vienkārši sarīvēju kāpostu, pievienoju olas, mazliet miltu un garšvielu — un viss jau notiek. Kotletes cepas ātri, garšo gan bērniem, gan pieaugušajiem, un tās var pasniegt ar jebkuru piedevu.
Tagad ķeramies klāt gatavošanai — kā jau ierasts, sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot kāpostu kotletes
Kāpostu sarīvē uz rupjās rīves vai sasmalcina ļoti smalki. Ja kāposts ir ciets un biezs (parasti ziemas šķirnes), to var īsi apvārīt 5–7 minūtes, lai tas kļūtu mīkstāks. Pēc tam nosusina un ļauj atdzist.
Bļodā sakuļ olas kopā ar sīki sarīvētu sīpolu un šķipsniņu sāls. Pievieno garšvielas — kāpostam labi piestāv paprika, ķiploks, pētersīļi. Ja vēlaties krēmīgāku struktūru, pievienojiet arī karoti skābā krējuma.
Iemaisa kāpostu un pievieno miltus kopā ar cepamo pulveri, lai masa būtu biezāka un kotletes turētos kopā. Ar karoti liek sakarsētā pannā un cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.
Kā pasniegt?
Kotletes var pasniegt ļoti dažādi — visbiežāk tās kārto uz šķīvja kopā ar kartupeļu biezeni vai svaigiem salātiem. Labi piestāv arī skābais krējums vai viegla mērce, kas piešķir ēdienam vēl lielāku maigumu. Ja kaut kas paliek pāri, šīs kotletes garšos labi arī aukstas, tāpēc tās ir ērti paņemt līdzi uz darbu vai siltām pusdienām nākamajā dienā.
Sastāvdaļas
Kāposts — ap 500 g
Sīpols — 1 gab.
Olas — 2 gab.
Skābais krējums — 1 ēd.k. (pēc vēlmes)
Miltu — ap 60 g
Cepamais pulveris — ½ tējk.
Paprika, ķiploku pulveris, pētersīļi — pēc garšas
Sāls un pipari — pēc garšas
Eļļa cepšanai
