Kuram gan negaršo īsta ābolu kūka? Protams, ka visiem! Bet tikai retais zina, kā pagatavot tādu Šarloti, ka “mēli var norīt”.
Profesionāla konditore un kūku meistare šajā receptē atklāj ko gluži vai neticamu – lai pagatavotu izcili garšīgu “Šarloti”, receptē nav nepieciešamas olas! Taču ir kāds knifiņš, ar ko olas sanāk gluži vai kā “aizstāt” un kūkā tas garšo daudz, daudz labāk.
Lai viss izdotos nevainojami, sekojiet instrukcijai “soli pa solim”:
Pagatavošanas metode:
1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Apslaka tos ar citrona sulu un mazliet samaisa, lai tie nekļūst tumši.
2. Dziļā bļodā sajauc verdošu ūdeni, medu, augu eļļu, kanēli, citrona sulu un cukuru. Rūpīgi samaisa, līdz cukurs un medus pilnībā izšķīst.
3. Citā, atsevišķā bļodā sajauc kopā miltus un cepamo pulveri. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltu maisījumu šķidrajam maisījumam, ātri maisot ar putu slotiņu līdz viendabīgai masai.
4. Pēc tam turpat pievieno šķēlēs sagrieztus ābolus un rūpīgi samaisa. Ielej mīklu kopā ar āboliem ietaukotā vai ar cepampapīru izklātā cepamajā traukā. Ņemiet vērā, ka, ja izmantosiet cepampapīru, kūka sanāks ne tik kraukšķīga.
5. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta 180 °C temperatūrā, 1 stundu un 10 minūtes. Laiks var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns.
Lasi vēl: Kā iemācīties saprast sava kaķa “valodu”: ko jums saka jūsu mīlulis ar savu asti (video)
6. Ik pēc brīža ar koka iesmiņu pārbaudiet, vai pīrāgs ir gatavs. Tad, kad tas ir gatavs, ņemiet ārā, pārkaisiet ar pūdercukuru un pirms sagriešanas (šis ir svarīgi!) ļaujiet tam pilnīgi atdzist.
Svarīgi!
Ir patiešām ļoti svarīgi, lai pīrāgs būtu pilnībās atdzisis – tad to varēs labi sagriezt šķēlītēs.
Sastāvdaļas:
Āboli – 3 gab.
Cukurs – 125 grami
Medus (biezs) – 3 ēdamkarotes ar kaudzīti (šī ir “slepenā” sastāvdaļa olu vietā!)
Milti – 500 grami
Rafinēta eļļa – 125 ml
Ūdens (verdošs) – 250 ml
Cepamais pulveris – 2 tējkarotes
Kanēlis (malts) – pēc garšas
Citronu sula – 2 tējk.
Pūdercukurs – pārkaisīšanai
