Esmu pārliecināta, ka gandrīz katra mājsaimniece zina, kā pagatavot pildītas paprikas. Tomēr ne visi zina, ka šo ēdienu var pagatavot bez rīsiem, un pildījums būs daudz sulīgāks un garšīgāks.
Kāda veida maģija tā ir, es jums sīkāk pastāstīšu tālāk rakstā. Esi gatavs tam, ka tava ģimene lūgs papildu porciju!
Kā pagatavot pildītu papriku
Tradicionāli pildītā paprika tiek gatavota ar rīsu un gaļas pildījumu. Ir receptes, kurās nav gaļas. Tā vietā bieži izmanto sēnes. Tomēr rīsi joprojām ir viena no galvenajām sastāvdaļām.
Mēs iesakām to aizstāt ar citu graudaugu, proti, prosu. Modernizējiet pašu pildījumu un padariet to daudz sulīgāku tomātu un liela zaļumu daudzuma dēļ.
Esmu pārliecināta, ka jūsu ģimene nekad nav ēdusi šādi pildītas paprikas. Šis ēdiens ir piemērots gan ikdienas maltītei, gan svētku galdiem.
Sastāvdaļas
8 paprikas
300 g maltas liellopa gaļas
200 g maltas cūkgaļas
3 tomāti
100 g prosas
4 ēdamkarotes tomātu pastas
1 saišķis loku
7 ēdamkarotes skābais krējums
2 ēd.k. adžika
1 ķekars koriandra
Sāls, apiņi-suneli, sarkanais paprikas pulveris pēc garšas
Sagatavošana
1.Vispirms tiksim galā ar graudaugiem. Prosu vairākas reizes izskalojiet zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. Tad prosu pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties pusstundu. Tas ir nepieciešams, lai no prosas iznāktu viss rūgtums. Tad nolejiet ūdeni.
2.Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas. Tad sajauciet malto liellopu gaļu un cūkgaļu. Smalki sagrieziet tomātus, koriandru un zaļos sīpolus. Maltajai gaļai pievienojiet tomātus, garšaugus, sīpolus un prosu. Visu rūpīgi samaisiet. Tad pievienojiet sāli un garšvielas un vēlreiz samaisiet.
3.Pildiet visas paprikas ar iegūto pildījumu. Pēc tam ievietojiet tās katliņā ar biezu dibenu un sienām tā, lai tās cieši piegultu viena otrai. Mērcei sajauciet skābo krējumu un tomātu pastu. Pievienojiet maisījumam arī adžiku, sajauciet visas sastāvdaļas un pārlejiet mērci pār pildītajām paprikām.
Lasi vēl: Gardi vistu mādziņu salāti, kuru recepti vēlēsies uzzināt visi
4.Novietojiet papriku uz plīts un uzvāriet. Tad samaziniet siltumu, pārklājiet papriku ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 35–40 minūtes. Atkarībā no situācijas, katliņā var pievienot nedaudz ūdens. Pēc norādītā laika ļaujiet ēdienam kādu laiku nostāvēties zem vāka. Gatavs!
Kā pagatavot pildītas paprikas: padoms
Man patīk gatavot, jo tā dod iespēju eksperimentēt un spēlēties ar garšām. Piemēram, mans kolēģis pastāstīja, kā pagatavot pildītas paprikas ar sulīgu kartupeļu pildījumu. Šajā ēdienā nav gaļas, taču tas nav sliktāks par klasisko versiju.
Pildīto papriku skaistums slēpjas faktā, ka tās var pagatavot dažādos veidos. Par pildījumu jau esam pastāstījuši – tas ir skaidrs. Bet kā ar pašu gatavošanas metodi?
Starp citu, pildītās paprikas ir lieliski piemērotas sasaldēšanai. Ideāls risinājums uzņēmīgām mājsaimniecēm, kurām patīk gatavot iepriekš.
Saki man, vai tev ir sava firmas recepte pildītām paprikām? Būtu lieliski, ja jūs to kopīgotu komentāros.
