Man agrāk īsti nepatika rasoļņiks, kaut kā mums viss neizdevās. Tomēr kādu dienu mani pacienāja ar vienkārši garšīgu marinētu gurķu zupu.
Kopš tā laika esmu meklējusi savu ideālo recepti, vēloties atkārtot šo garšu. Un beidzot es to izdarīju. Varu bez kautrēšanās teikt, ka esmu atradusi ideālu formulu sātīgai, bagātīgai un garšīgai zupai. Es tev pastāstīšu, kā pagatavot rasoļņiku ar pērļu miežiem, kas tevi iepriecinās ar tā garšu.
Kā pagatavot rasoļņiku ar pērļu miežiem
Sastāvdaļas
2 l buljona
0,5 ēd.k. pērļu miežu grūbas
3 kartupeļi
Sīpols
Burkāns
2 marinēti gurķi
1 tējkarote tomātu pastas
Daži marinēti tomāti
Sāls, pipari un lauru lapa pēc garšas
Sagatavošana
1.Vispirms jāuzvāra labs un pareizs buljons. Jo rasoļņiku nevar pagatavot no jebkura buljona. Labākais variants ir kaulu buljons. Tas ir jāvāra ar saknēm: sīpoliem, burkāniem, selerijām vai pētersīļiem. Ieteicams pievienot arī vismaz nedaudz iekšu. Šis buljons būs pamats perfektai zupai.
2.Tālāk sagrieziet burkānus un sīpolus mazos kubiņos. Tad dārzeņus nepieciešams apcept, un beigās pievienot tomātu pastu. Sagrieziet kartupeļus arī kubiņos.
3.Tagad tev vajag sagriezt gurķus. Lielākā daļa mājsaimnieču tos vai nu sagriež kubiņos, vai sarīvē. Bet panākumu atslēga ir kaut kur pa vidu. Es sagriezu vienu gurķi kubiņos, bet otro sarīvēju.
4.Vēl viena svarīga rasoļņika sastāvdaļa ir pērļu miežu grūbas. Bet tos nevar vārīt kopā ar pārējām sastāvdaļām, jo tad zudīs viss zupas caurspīdīgums. Tāpēc es iepriekš iemērcu graudaugus, noskaloju tos un tikai tad vāru, līdz tie ir pusgatavi. Un tikai pēc tam es to pievienoju zupai.
Lasi vēl: Gardi vistu mādziņu salāti, kuru recepti vēlēsies uzzināt visi
5.Tagad ir pienācis laiks salikt mūsu zupu. Sagatavotajā buljonā pievienojiet kartupeļus, pērļu miežu grūbas un ceptus dārzeņus. Kad kartupeļi ir gatavi, pievienojiet gurķus un vāriet apmēram 15 minūtes. Un tagad slepenā sastāvdaļa – marinēti tomāti.
Kad zupa gatava, es to izslēdzu, katlā ielieku pāris marinētus tomātus un atstāju uz 40 minūtēm. Tieši tie zupai piešķir krāsu un pašu rasoļņika garšu. Pasniedzot, pievienojiet skābo krējumu.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot marinētu gurķu zupu ar pērļu miežu grūbām. Esmu pārliecināta, ka šī recepte jūs nepievils un palīdzēs pagatavot perfektu zupu. Galu galā, pateicoties visām mazajām sagatavošanas niansēm, rasoļņiks izrādās bagātīgs, sātīgs un ļoti aromātisks. Tu noteikti iemīlēsi šādu zupu!
