Maltā gaļa un kartupeļi – ko interesantu var pagatavot no tik vienkāršiem produktiem, lai iepriecinātu ģimenes stiprā dzimuma pārstāvjus
Kā liecina mūsu pieredze, jūs varat pagatavot daudz skaistu, garšīgu un sātīgu ēdienu. Šodien gatavosim oriģinālu recepti kartupeļiem un maltai gaļai cepeškrāsnī ar ļoti garšīgu mērci. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās. Kartupeļi ar kotletēm zem bešameļa mērces.
Pagatavošana:
Malto gaļu liek bļodā, pievieno smalki sakapātu sīpolu, sāli, piparus, papriku un pētersīļus. Visu rūpīgi samaisa, līdz veidojas viendabīga masa. No tās veido mazus gaļas bumbiņas. Kartupeļus nomizo un sagriež apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
Cepamo trauku (apmēram 28 cm diametrā) viegli ietauko ar sviestu vai eļļu. Tajā vienmērīgi izkārto kartupeļu šķēles tā, lai tās nosegtu trauka apakšu un malas. Starp kartupeļu kārtām liek sagatavotās gaļas bumbiņas.
Bešameļa mērcei katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un maisot apcep uz vidējas uguns, līdz masa kļūst viegli zeltaina. Pamazām pielej pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Pievieno muskatriekstu, sāli un piparus. Turpina karsēt, līdz mērce sabiezē.
Sagatavoto bešameļa mērci vienmērīgi pārlej pāri kartupeļiem un maltajai gaļai. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 160°C temperatūrā aptuveni 40 minūtes, līdz ēdiens iegūst skaistu zeltainu garoziņu un smaržīgs aromāts piepilda virtuvi. Izņem no krāsns, ļauj nedaudz atdzist un pasniedz ar svaigiem dārzeņu salātiem vai marinētiem gurķiem.
Papildinājums:
Ja vēlaties šo recepti dažādot, maltajai gaļai varat pievienot sarīvētu burkānu vai ķiploku, kas piešķirs papildu garšas nianses. Tāpat bešameļa mērcei var pievienot nedaudz rīvēta siera, lai tā būtu vēl bagātīgāka un aromātiskāka.
Nepieciešamās sastāvdaļas pamatēdienam:
700 g maltas liellopa gaļas
1 vidēja lieluma sīpols
Sāls un pipari pēc garšas
1 tējkarote saldās paprikas pulvera
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
5 vārīti kartupeļi
Bešamela mērcei:
1 ēdamkarote sviesta
1 ēdamkarote miltu
400 ml piena
1 šķipsniņa kaltētu ķiploku
Sāls un pipari pēc garšas
Papildus: 100 g rīvēta siera (piemēram, Čedaras vai Mocarellas)
Šī ir sātīga un viegli pagatavojama maltīte, kas garšos gan pieaugušajiem, gan bērniem. Izmēģiniet šo recepti un pārsteidziet savus mīļos ar gardu ēdienu!
