Šodien mēs pagatavosim ēdienu, kas neatstās jūs vienaldzīgus.
Šādi pagatavoti vienkārši kartupeļi pārvēršas par īstu delikatesi. Nav gaļas, bet garša, ticiet man, jūs patīkami pārsteigs. Šis ir lielisks risinājums gavēņa ēdienkartei vai vienkārši tām dienām, kad vēlaties kaut ko vieglu, bet sātīgu un garšīgu.
Sāksim ar kartupeļu sagatavošanu. Ņem apmēram 1,5 kg bumbuļu un vāri tos, līdz tie ir mīksti. Kamēr kartupeļi vārās, ķersimies pie pildījuma. Mums būs nepieciešami vairāk sīpolu un viens liels burkāns. Sīki sakapējiet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Šampinjonus arī sasmalcinām – to vajadzēs pietiekami daudz, lai pildījuma pietiktu visai kārtai (mērķis ir apmēram 300–400 g).
Apcepiet dārzeņus – sīpolus un burkānus – augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai. Atsevišķi, paralēli, apcep sēnes, līdz tās ir gatavas. Kad tie ir apbrūnējuši un liekais mitrums ir iztvaikojis, pārliek tos dziļā bļodā, pievieno pusi no ceptajiem dārzeņiem, pēc garšas pievieno sāli un maltiem melnajiem pipariem un rūpīgi samaisa.
Gatavos kartupeļus pārvērš kartupeļu biezenī. Var atstāt nedaudz ūdens, kurā tas tika vārīts, lai tas kļūtu mīksts. Pārlejiet biezeni ērtā traukā vai atstājiet to tieši pannā. Pievienojiet atlikušos ceptos dārzeņus, nedaudz sāls un svaigas dilles. Visu labi samaisiet.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190–200 grādiem, un cepiet apmēram 35–40 minūtes, līdz garoza ir garda. Izrādās neticami aromātisks!
Kastrolis labi saglabā savu formu pat pēc atdzesēšanas. Bet kurš gan vēlas gaidīt? Tās garša vienkārši neatstāj nekādas izredzes – sagrieziet to un pasniedziet karstu.
Labu apetīti un lielisku noskaņojumu! Gatavo ar prieku!
