Šī recepte ir lieliski piemērota, ja vēlaties pagatavot gardas un sātīgas ģimenes pusdienas vai vakariņas bez liekas piepūles.
Nav nepieciešams ilgi stāvēt virtuvē un gatavot – pietiek tikai ar to, ka sagriežat visus nepieciešamos produktus, saliekat tos slāņos cepamajā traukā un liekat cepties krāsnī. Gala rezultāts patīkami pārsteigs ar savu bagātīgo garšu un sātīgumu – lieliski piemērots kopīgai maltītei ģimenes lokā.
Vistas fileja – aptuveni 350 grami;
Viena vidēja izmēra dzeltenā sīpola galviņa;
Divi lieli kartupeļi – nomizoti un sagriezti šķēlēs;
Viens svaigs tomāts – nobriedis un sulīgs;
Šampinjoni – ap 120 gramiem jeb 6–8 gabaliņi (atkarībā no lieluma);
Viena paprika (saldais jeb bulgāru pipars) – izvēlieties košu un nogatavojušos;
Mozarella siers – 220 grami (rīvētā vai šķēlēs);
Skābais krējums – ap 170 gramiem (vēlams 20% tauku);
Malts žāvēts ķiploks – 2 tējkarotes aromātam un garšai;
Sāls – pēc jūsu vēlmēm un garšas izjūtas;
Malti melnie pipari – arī pēc garšas, lai piešķirtu ēdienam vieglu pikantumu.
Šīs sastāvdaļas veido sabalansētu, gardu un aromātisku ēdienu, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Pagatavošanas veids
Sākumā nomizojam divus lielus kartupeļus un liekam tos vārīties viegli sālsūdenī līdz pusgatavībai – tie nedrīkst būt pilnībā mīksti, lai vēlāk nezaudētu formu cepšanas laikā. Kamēr kartupeļi vārās, sagatavojam pārējās sastāvdaļas.
Aptuveni 350 gramus vistas filejas sagriežam nelielos gabaliņos. Gaļu viegli izklapējam, lai tā būtu mīkstāka un vienmērīgi izceptos. Tad katru gabaliņu pārkaisām ar sāli un maltajiem melnajiem pipariem no abām pusēm, lai piešķirtu garšu.
Turpinām ar dārzeņiem – šampinjonus (ap 120 g) sagriežam šķēlēs. Vienu papriku (sarkano vai dzelteno) notīrām no sēklām un sagriežam nelielos, vienādos salmiņos. Viens sulīgs tomāts tiek sagriezts šķēlēs, bet sīpolu sagriežam ceturtdaļgredzenos.
Kad kartupeļi sasnieguši pusgatavības stadiju, tos izņemam no katla un pēc nelielas atdzesēšanas sagriežam plānās šķēlītēs. Tagad visas sastāvdaļas ir gatavas salikšanai.
Ņemam cepšanai paredzētu karstumizturīgu formu (ideālā variantā ap 24 cm diametrā) un to viegli ieziežam ar augu eļļu, lai nekas nepiedegtu. Sākam kārtot ēdienu slāņos.
Pirmais slānis – sagatavotā vistas fileja (pēc vēlēšanās var izmantot arī citu gaļu). Virs tās kārtojam nelielu daudzumu skābā krējuma, lai tā cepoties kļūtu sulīgāka. Tālāk izkārtojam sīpolu gredzenus, tam seko tomātu šķēlītes, kuras var arī nedaudz pārkaisīt ar sāli pēc garšas.
Nākamais slānis – vārīto kartupeļu šķēles. Arī tās pārkaisām ar sāli un melnajiem pipariem, kā arī pārberam ar kaltētu ķiploku, kas ēdienam piešķirs izteiktāku aromātu. Ja vēlaties, kaltēto ķiploku varat aizstāt ar svaigu, smalki sakapātu ķiploku – tas piešķirs asāku un intensīvāku garšu.
Tagad vārīto un ar garšvielām apkaisīto kartupeļu slāni pārklājam ar skābo krējumu, rūpīgi izsmērējot to pa visu virsmu. Virsū liekam salmiņos sagriezto papriku, bet nākamo kārtu veidojam no šķēlēs sagrieztiem šampinjoniem. Kad visi slāņi ir sakārtoti, sagatavoto sacepumu ievietojam jau iepriekš uzkarsētā krāsnī – temperatūrai jābūt ap 180 °C.
Lai ēdiens izceptos vienmērīgi un forma neciestu no pārkaršanas, ieteicams vienlaikus ar cepamo trauku krāsnī ievietot arī metāla režģi vai restīti – īpaši, ja tiek izmantota keramikas cepamforma.
Cepam aptuveni 40 minūtes, līdz sastāvdaļas ir gatavas un apvienojušās vienotā aromātiskā ēdienā. Tad ēdienu izņemam, bagātīgi pārkaisām ar sarīvētu sieru (piemēram, mocarellu vai citu pēc izvēles) un liekam atpakaļ krāsnī vēl uz 10–15 minūtēm, līdz siers ir izkusis un virsma kļūst zeltaini brūna.
Rezultātā iegūstam gardu un sātīgu ēdienu – ideāli piemērotu gan pusdienām, gan vakariņām. Viss tiek pagatavots vienā traukā, kas ievērojami atvieglo ne tikai gatavošanu, bet arī uzkopšanu pēc maltītes. Šī sacepuma garša iepriecina visu manu ģimeni – ēdiens ir ne tikai ļoti gards un aromātisks, bet arī gaļa tajā sanāk maiga un sulīga.
