Lasi vēl: Ābols, biezpiens un 20 minūtes — pilns šķīvis maigu bulciņu, kas pazūd no galda sekundēs
Savā pavārgrāmatā viņa raksta: “Spināti bieži tiek aizmirsti kā piedeva, bet tie gatavojas ļoti ātri, un, ja tiem pievieno nedaudz krējuma, tie kļūst patiešām īpaši.”
Krēmīgie spināti tiek uzskatīti par labāko veidu, kā pagatavot šo lapu dārzeni, jo krējums mīkstina to dabiski rūgteno garšu, padarot ēdienu bagātīgāku un izsmalcinātāku. Apcepšana pannā ļauj spinātiem pagatavoties, nezaudējot formu, un krējums pārklāj lapas, nevis tās izmērcē, tādējādi iegūstot zīdainu, krēmīgu tekstūru.
Kā pagatavot krēmīgos spinātus
Sastāvdaļas:
250 g mazo spinātu
2 ķiploka daiviņas (saspiestas)
2–3 ēdamkarotes saldā krējuma
¼ tējkarotes muskatrieksta (pēc izvēles)
1 ēdamkarote olīveļļas
Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Pannā uz lielas uguns uzkarsē olīveļļu.
Pievieno saspiestos ķiplokus un cep apmēram 30 sekundes, līdz tie sāk smaržot.
Pievieno spinātus un cep apmēram 2 minūtes, ik pa laikam apmaisot, lai tie gatavojas vienmērīgi.
Kad spināti sāk vīst, pievieno krējumu un muskatriekstu. Maisi, līdz viss ir kārtīgi sakarsis.
Pagaršo un pievieno sāli un piparus pēc vajadzības.
Pasniedz spinātus siltus — krēmīgi, sviestaini un viegli garšvieloti, tie lieliski sader ar ceptu gaļu, vistu vai krāsnī gatavotiem dārzeņiem.
