Fantastiski garšīga zupa! Sen nebiju baudījusi tik izcilu garšu – patiesi unikāla un pārsteidzoša! Turklāt pagatavot to ir pavisam vienkārši un ātri.
Lai pagatavotu šo zupu, nepieciešami 3 zaļie saldie pipari. No tiem izņem sēklas un sagriež ļoti smalkos kubiņos.
Visu gatavo vienā pannā – ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno piparus. Īsi apcep, tikai apmēram minūti.
Pēc tam ņem divus vidēja izmēra burkānus, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Kad pipari ir nedaudz apcepti, pievieno pannā arī sarīvētos burkānus. Visu kopā maisot cep aptuveni 2–3 minūtes, līdz burkāni kļūst nedaudz mīksti un aromātiski.
Pēc tam sagatavo zaļumus – nepieciešams ķekars zaļo sīpolu un ķekars diļļu. Zaļumus smalki sakapā ar nazi. Dilles pagaidām atstāj malā, bet sīpolus pievieno pannā pie paprikas un burkāniem, ļaujot tiem viegli apcepties.
Pievieno pannā vienu ēdamkaroti sviesta, ļauj tam izkust un turpini apcept dārzeņus vēl 2–3 minūtes, lai tie kļūtu aromātiskāki un iegūtu bagātīgāku garšu.
Pēc tam pannā pievieno 100 gramus miltu, rūpīgi samaisa, lai tie vienmērīgi sajauktos ar dārzeņiem. Turpina apcept visu kopā aptuveni 2 minūtes, lai milti nedaudz apbrūninās un iegūst maigu riekstu aromātu, vienlaikus saglabājot dārzeņu sulīgumu.
Miltus apcep, līdz tie iegūst viegli zeltainu nokrāsu un maigu riekstu aromātu.
Lasi raksta turpinājumu nākošajā lapā
