Izklausās skumji, bet ne viss, ko mums mācīja vecmāmiņas, ir jādara. Laiks iet uz priekšu un attīstās ne tikai tehnoloģijas, bet arī pārtikas produkti
Pašlaik lasu slaveno grāmatu “Par garšīgu un veselīgu pārtiku”. Un, lai gan lielākā daļa tajā rakstītā joprojām ir aktuāla, ir lietas, kas laika gaitā ir novecojušas.
1. Makaronus nevajag noskalot
Ne pirms vārīšanas, ne pēc tās. Tas vienkārši nav jādara, jo tas sabojā gatavā ēdiena garšu. Mūsdienās gandrīz visus makaronus gatavo no cietajiem kviešiem, un to vārīšanai pietiek ar 7-10 minūtēm. Jums vienkārši nav nepieciešams vārīt lielu katlu makaronu, lai pēc tam tos uzglabātu ledusskapī, tas nav garšīgi! Un, ja jūs to darāt, vienkārši pievienojiet tiem sviestu un uzsildiet tos pannā. Būs vēl labāk.
2. Izsijāt miltus
Milti nav jāsijā. Izņēmums ir cepumu mīklas pagatavošanai. Agrāk miltus pārdeva maisiņos, un tajos bieži vien bija mazi kukainīši, tāpēc tos vienmēr sijāja. Lai izvairītos no pārsteiguma pīrāgu ēšanas. Protams arī mūsdienās gadās kāds rets gadījums, bet kopumā pārtikas kvalitātei ir daudz dažādu regulējumu.
3. “Dzēst” cepamo sodu ar etiķi
Ļoti populāra teorija, kas joprojām tiek izmantota receptēs. Tikai jāatceras: cepamās sodas reakcijai jānotiek mīklā, tad tā pacelsies burbuļu dēļ. Nav jēgas to izliet karotē!
4.Katru dienu jāgatavo zupu
Kad es biju mazs, mamma vienmēr teica, ka zupa jāēd bez ierunām un katru dienu, citādi sāks sāpēt vēders. Tagad gastroenterologi tā nedomā. Un pat gluži pretēji, viņi saka, ka nav iespējams ēst tikai zupu vien. Tāpēc es varu droši nedēļu iztikt bez šķidras pārtikas un justies labi, bet zupas (īpaši frikadeļu) es dievinu!
5. Vienmēr visu pārtiku saglabājiet
Mūsu vecmāmiņām jaunībā nebija milzīgu saldētavu un elektrisko žāvētāju. Un ledusskapji nebija katrā mājā, tie tikai sāka parādīties, tāpēc bija grūti uzglabāt pārtiku. Mani vecvecāki savus krājumus glabāja pagrabā. Un, protams, viss bija konservēts un sālīts.
Lasi vēl: Smeķīgas zirņu kotletītes, kas lieliski palutinās drēgnajos ziemas vakaros
Kam jūs nepiekrītat? Vai varbūt jūs varat vēl kaut ko piebilst? Dalāties komentāros ar savām idejām