Šašliks jau izsenis ir populārākais piknika ēdiens. Tāpēc mūsdienās neviens vairs nesaka: “Es dodos uz mežu atpūsties dabā.” Tā vietā viņi vienkārši saka: “Iesim šašlikā.”
Bet, kā saka, tas nav tikai par šašliku. Galu galā pat visgardākajai gaļai vajag svaigu uzkodu. Un šeit noderēs vienkārši, bet vienlaikus neparasti šašlika salāti no mūsu klāsta.
Šašlika salāti
Es saprotu, ka jūs nevarat sagaidīt, kad varēsiet pagatavot kādu no mūsu salātiem un doties ar to dabā. Taču esiet pacietīgi. Šie padomi atvieglos jūsu izvēli un palielinās iespēju, ka pastaiga nekaitēs jūsu veselībai.
Sāksim ar to, ka šašliks pats par sevi ir diezgan trekns. It īpaši, ja to marinē majonēzes mērcē. Tāpēc atturieties no salātiem ar majonēzi. Pirmkārt, tie ātri bojājas. Otrkārt, majonēze padarīs uzkodu pārāk sātīgu.
Nesteidzieties sālīt salātus mājās. Labāk to darīt pēc tam, kad galvenais ēdiens ir gatavs. Pretējā gadījumā dārzeņi pārāk agri izdalīs sulu, un salāti kļūs pārāk ūdeņaini. Salātos neiekļaujiet desu un olas. Tāpat kā majonēze, šie produkti saulē ātri bojājas. Un piknikā nav nepieciešama smaguma sajūta.
Salāti “Pavasaris”
Sastāvdaļas
1 bundža konservētas kukurūzas
200 g svaigu gurķu
300 g Ķīnas kāpostu vai balto kāpostu
1 saldais pipars
pus citrona sula
40–60 ml augu eļļas
sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Sagrieziet kāpostus mazos gabaliņos. Paturiet prātā, ka vismīkstākie salāti ir no Ķīnas kāpostiem. Galu galā, starp visiem kāpostu veidiem Ķīnas kāposti ir vissulīgākie. Un starp kraukšķīgajiem tie ir arī vismīkstākie.
2.Gurķus sagrieziet četrās daļās, bet papriku – nejaušos gabaliņos.
3.Nolejiet šķidrumu no kannas un ieberiet kukurūzu dārzeņos. Starp citu, vai zinājāt, ka šķidrums no zirņu kannas veido putas un dažos ēdienos var aizstāt olu baltumu?
4.Sajauc eļļu, citronu sulu, sāli, piparus un pārlej ar mērci salātus.
5.Dzeltenā kukurūza un sarkanie pipari uz zaļo kāpostu fona atgādina mums par pavasari un paceļ garastāvokli.
Salāti ar seleriju un ābolu
Sastāvdaļas
selerijas
ābols
svaigs gurķis
koriandrs
sezama sēklas
150 g konservētu ananāsu
Sastāvdaļas mērcei
grieķu jogurts
pipari
sāls
dilles
1 ēdamkarote Dižonas sinepju
Sagatavošana
1.Salāti ir ļoti vienkārši un viegli pagatavojami. Vispirms sāksim ar mērci. Pāris karotes grieķu jogurta būs pamats. Dažiem tas patīk vairāk, citiem mazāk. Pievienojiet sāli un piparus. Smalki sakapājiet dažus diļļu zariņus. Biezos kātus ievietojiet maisiņā un sasaldējiet.
2.Nomazgājiet selerijas kātus un sagrieziet tos vidējos gabaliņos. Augšdaļa ar lapām nebūs nepieciešama. Lai gan, ja jums ļoti garšo selerijas, varat pievienot arī tās.
3.Noņemiet kāposta galviņu no ābola, nomazgājiet to un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos, lai atvieglotu ēšanu. Ananāsu gredzenus sagrieziet nedaudz mazākus, jo tiem ir daudz garšas, jūs nevēlaties, lai ananāss traucētu pārējās sastāvdaļas. Nomizojiet gurķi un sagrieziet to plānos gredzenos. Tas salātiem piešķirs svaigumu. Sajauciet sastāvdaļas, pārkaisiet ar sasmalcinātu koriandru un sezama sēklām.
4.Tagad atliek tikai pievienot salātiem iepriekš pagatavoto mērci. Nedaudz samaisīt un uz 10 minūtēm ielikt ledusskapī. Tur mērce sadraudzēsies ar produktiem, piešķirot tiem jaunas garšas nianses. Gatavs. Viegli un garšīgi salāti tieši jūsu priekšā!
Armēņu salāti “Khorovats” no ceptiem dārzeņiem
Tieši dūmu smarža padara šos salātus īpašus, tāpēc tos ir ideāli gatavot ārā uz oglēm.
Sastāvdaļas
2 baklažāni
2 paprikas
ķiploks
1 sarkans sīpols
3 tomāti
1 ķekars zaļumu
augu eļļa
kūpināta paprika
1 asa paprika
sāls pēc garšas
pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.No paprikas izņem serdi un sagriež lielos gabaliņos.
2.Novietojiet papriku ar mizu uz leju uz karstas grila pannas. Grils aizstāj ogles un rada ugunskura smaržu, taču šos salātus noteikti vajadzētu kādreiz pagatavot ārā.
3.Baklažānus sagrieziet lielos, 3–4 cm biezos gredzenos un apkaisiet ar sāli.
4.Ceptos piparus novietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru.
5.Sagrieziet lielu tomātu divās daļās un lieciet to uz grila. Turpat ielieciet arī baklažānus. Kad dārzeņiem ir raksturīgas cepšanas pannas svītras, pārvietojiet tos uz cepšanas paplātes kopā ar papriku.
6.Cepšanas pannu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 5 minūtes.
7.Sīki sakapājiet sarkano sīpolu un čili piparu.
8.Sīki sakapājiet zaļumus, neaizmirstiet par kātiem, arī tos smalki sakapājiet. Šajā receptē tiek izmantoti pētersīļi, koriandrs, dilles, lociņi, bet varat pievienot jebkurus citus zaļumus.
Lasi vēl: Retrogrādais Merkurs no 2025. gada 18. jūlija līdz 11. augustam zodiaka zīmēm nesīs pārbaudījumus
9.Sīki sakapājiet vai piespiediet ķiploku un pievienojiet garšaugiem, visu sāliet un samaisiet.
10.Izņemiet vārītos dārzeņus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist, lai ar tiem būtu ērti strādāt. Pēc tam nomizojiet dārzeņus un rupji sagrieziet tos.
11.Apkaisiet salātus ar pipariem un pievienojiet kūpinātu papriku, visu samaisiet un pagaršojiet ar augu eļļu un zaļumiem.
Kāpostu, burkānu un ābolu salāti
Šie salāti ir lieliska vitamīnu uzkoda jebkuram gaļas ēdienam!
Sastāvdaļas
1 kāpostgalva
2 burkāni
2-3 āboli
zaļumu ķekars
2 tējkarotes baltvīna etiķa
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote citrona sulas
sāls, pipari pēc garšas
Sagatavošana
1.Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet sāli un viegli sasmalciniet.
2.Sarīvē burkānus un nomizotus ābolus, sasmalcini garšaugus.
3.Visu sajauciet, pievienojiet olīveļļu un etiķi, sāli un piparus pēc garšas.
Dīvainā pāra salāti
Sastāvdaļas
300 g kāpostu
1 greipfrūts
ķekars spinātu
20 ml balzamiko etiķa
60 ml augu eļļas
dilles, pētersīļi pēc garšas
sāls pēc garšas
Sagatavošana
1.Sasmalciniet kāpostus un spinātus.
2.Sagrieziet greipfrūta mīkstumu gabaliņos.
3.Sajauc kāpostus, spinātus un greipfrūtu. Aplej ar sulu, ko greipfrūts izdalīja griešanas laikā.
4.Sasmalciniet zaļumus un apkaisiet tos ar salātiem.
5.Sajauc eļļu, sāli un etiķi, pārlej salātus ar mērci.
5.Apmaisiet un pasniedziet.
Kopš seniem laikiem nav labāka veida, kā pagatavot gaļu, kā to grilēt uz oglēm. Nu, vissvarīgākais noteikums gardam šašlikam ir draudzīga kompānija un labs garastāvoklis. Lai izdevies pikniks, gards šašliks, laba apetīte!
