Kartupeļu pankūkas ir ēdiens, kas garšo gandrīz ikvienam. Šoreiz iepazīsim ukraiņu tradicionālo recepti, kas ne tikai priecēs visus gardēžus, bet, iespējams, kļūs arī par jūsu iecienītāko kartupeļu pankūku pagatavošanas veidu.
Šīs pankūkas ir sātīgas un tik aromātiskas, ka jau gatavošanas laikā māju piepildīs kārdinoša smarža, liekot mutē saskriet siekalām. Lai rezultāts būtu lielisks, svarīgi precīzi sekot receptes norādījumiem. Šo ēdienu tradicionāli pasniedz ar īpašu sēņu mērci, kuras recepti atradīsiet arī šajā rakstā.
Lasi arī: Pievieno sāli un tavā dārzā vairs nebūs sapuvušu ābolu
Sēņu mērcei piemīt dziļa, zemes un umami bagāta garša, kas lieliski papildina kartupeļu pankūku viegli saldeno un kraukšķīgo tekstūru. Kartupeļu pankūkas ir zeltaini kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas iekšpusē, savukārt sēņu mērce pievieno krēmīgumu, kas padara katru kumosu sulīgāku un baudāmāku.
Tipiskas garšvielas, kas tiek izmantotas sēņu mērcē (piemēram sīpoli, melnie pipari, dilles), arī lieliski izceļ kartupeļu garšu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas metode:
Sākumā sāksim ar mērci, ko pievienot šim ēdienam.
1. Sīpolus un sēnes apcep, līdz iegūst zeltainu krāsu. Pievieno sāli, piparus, skābo krējumu un nedaudz ūdens. Gatavojiet, līdz sabiezē, un atlieciet malā.
2. Sagatavojiet mīklu kartupeļu pankūkām. Kartupeļus un sīpolus sarīvē uz smalkās rīves.
