Daudziem sīpoli un ķiploki sabojājas ātrāk, nekā paspējam tos izmantot, taču problēma ir pavisam vienkārši novēršama.
Rudens un ziema ir laiks, kad virtuvē top sātīgi ēdieni — sautējumi, zupas un cepeši, kuros sīpoli un ķiploki ir gandrīz neaizstājami. Taču ikviens, kurš tos uzglabā mājās, zina, cik ātri tie var sākt bojāties: kļūst mīksti, sāk pelēt vai dīgt. Pat ja tos novieto skapītī vai ledusskapī, pēc pāris nedēļām tie vairs nav svaigi.
Par laimi, ir vienkāršs risinājums, kas neprasa ne īpašu aprīkojumu, ne lielu piepūli – un to iespējams atrast gandrīz jebkurā mājā.
Vienkāršs priekšmets, kas pagarina sīpolu un ķiploku mūžu
Kā skaidro dažādi virtuves kopšanas eksperti, ilgākai uzglabāšanai pietiek ar parastu papīra maisiņu. Šis risinājums ir gan videi draudzīgs, gan ļoti efektīvs – tieši papīrs ļauj dārzeņiem “elpot”, neļaujot tiem kļūt mitriem vai sapelēt.
Plastmasas maisiņi un slēgti trauki saglabā mitrumu, kas veicina pelējuma veidošanos un paātrina bojāšanos. Papīra maisiņš, savukārt, ir gaisa caurlaidīgs – tas uztur sausumu un ļauj sīpoliem un ķiplokiem saglabāt stingrumu un garšu pat vairākus mēnešus.
Kā pareizi sagatavot papīra maisiņu uzglabāšanai
-
Izvēlies parastu papīra maisiņu – tādu, kādus izmanto pārtikas veikalos vai konditorejā.
-
Izdur dažus nelielus caurumus apakšā un sānos (5–10 gabalus). To var izdarīt ar caurumotāju vai pildspalvu. Tas uzlabos ventilāciju un novērsīs mitruma uzkrāšanos.
-
Ievieto sīpolus un ķiplokus maisiņā. Var glabāt kopā, taču, ja vietas pietiek, vēl labāk – atsevišķos maisiņos.
-
Maisiņa augšu aizloki brīvi, lai gaiss turpina cirkulēt.
-
Novieto vēsā, tumšā un sausā vietā – piemēram, pieliekamajā, skapītī vai atvilktnē.
Kāpēc nedrīkst glabāt ledusskapī vai pie loga
Lai gan daudzi glabā sīpolus un ķiplokus ledusskapī, tas patiesībā ir viens no lielākajiem iemesliem, kāpēc tie ātri bojājas. Aukstums un mitrums izraisa kondensātu, un sīpoli sāk pūt vai dīgt. Arī vietas pie loga nav piemērotas – gaisma un siltums no saules stariem aktivizē dīgšanu.
Labāk tos turēt vietā, kur nav ne tiešas gaismas, ne karstuma avotu, piemēram, plīts vai radiatora tuvumā.
Vienkāršs, bet efektīvs risinājums
Papīra maisiņš ir pārbaudīts veids, kā sīpoli un ķiploki var saglabāties līdz pat trīs mēnešiem svaigi un sausi. Tas ir gan praktisks, gan ekonomisks risinājums – mazāk izmetamo produktu un mazāk izdevumu pārtikas veikalā. Ja mājās glabā lielāku daudzumu ražas, šo metodi noteikti ir vērts izmēģināt.
Tā neprasa ne laiku, ne īpašas prasmes – tikai vienu ikdienišķu priekšmetu, kas parasti jau ir pa rokai.
Padoms: pārbaudi sīpolus un ķiplokus reizi pāris nedēļās. Ja kāds sāk mīkstināties, izņem to, lai novērstu pārējo bojāšanos. Tā, soli pa solim, tavi dārzeņi paliks svaigi, aromātiski un gatavi lietošanai līdz pat ziemas beigām.
