Tā kā neviens īsti nezina, kurš izgudroja salātus “Siļķe kažokā”, tiek uzskatīts, ka šie populārie zviedru salāti bija iedvesmas avots nu jau par salātu klasiku kļuvušajai “Siļķei kažokā”.
Zviedru salāti ar siļķi ļoti atgādina divus iecienītākos ēdienus – siļķi kažokā un vinegretu. Bet ir būtiskas atšķirības – mērce un pasniegšana. Šie salāti nav izklāti kārtās. Zviedrijā ļoti populāri ir dārzeņu salāti ar siļķi. Un šī ir viena no iespējām.
Siļķe ir sāļa un spēcīga garšas ziņā, kas labi kontrastē ar biešu saldumu un zemes garšu. Šis salduma un sāļuma kontrasts rada bagātīgu un sabalansētu garšas profilu. Zivs ir mīksta un sulīga, kamēr bietes ir maigas, ja tās ir vārītas. Šī tekstūru daudzveidība padara salātus interesantus un baudāmus.
Zivs ir bagāta ar omega-3 taukskābēm un olbaltumvielām, savukārt bietes satur daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Šāda kombinācija nodrošina gan garšīgu, gan uzturvielām bagātu maltīti.
Salātu pagatavošanas gaita
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Katru bieti ietiniet folijā un cepiet, līdz tās ir mīkstas. Tas aizņems apmēram 1 stundu. Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir mīksti. Bietes un kartupeļus atdzesē un nomizo.
Siļķi, kartupeļus, bietes un gurķus sagriež kubiņos, bet sīpolu plānos pusgredzenos. Sasmalciniet dilles. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Tālāk seko svarīgākais solis – tieši kā pagatavot mērci ar ko sajaukt salātus!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
