Viegli un ātri pagatavojamas kartupeļu plāceņi attaisnos visas tavas cerības.
Maiga rauga mīkla uz kefīra bāzes ar bagātīgu pildījumu – kas var būt garšīgāks par mājās pagatavotām plāceņiem. Lūk, recepte.
Sastāvdaļas:
- 400 ml kefīra (vai jogurta);
- 550 g miltu;
- 0,5 tējk. soda;
- 0,5 tējk. sāls;
- 500 g vārītu kartupeļu;
- 50 ml piena;
- 1 liels sīpols;
- 2 ēd.k. augu eļļa;
- sviests (karstu pankūku cepšanai).
Pagatavošana:
- Miltus sajauc ar sāli un sodu, pievieno siltu kefīru (vai jogurtu).
- Izmīci mīklu, apklāj ar dvieli un ļauj atpūsties 20-30 minūtes.
- Sasmalcināt sīpolu un apcept līdz zeltaini brūnai krāsai. Novārītu, karstu kartupeļi samīca putrā.
- Kartupeļu putrai pievieno siltu pienu un apceptos sīpolus, visu kārtīgi samaisa.
- Mīklu sadalīt vienādos gabalos, katru no tiem izrullēt aptuveni 8-10 mm lielumā.
- Vidū ieliec pildījumu un aiztaisi ciet pankūku.
- Savienojumu noliec uz leju un izrullē plāceni.
- Cep plāceņus karstā, sausā pannā vidējā siltumā apmēram 2-3 minūtes no katras puses – vienu pusi zem vāka, otu bez.
- Karstas plāceņus apsmērē ar eļļu.
avots: kiloretete.ro