Kuram gan negaršo plānās pankūkas? Bet katrs, kurš tās ir gatavojis, labi zina, ka izcept perfektas pankūkas nemaz nav tik viegli. Tāpēc noskaidrosim, kas ir jādara, lai tās tādas izdotos.
Kā apgalvo šefpavāri, lai izdotos nevainojami gardas plānās pankūkas, ir tikai viens nosacījums – pareizi pagatavota mīkla. Un tieši tā tas arī ir. Pie tam, šajā receptē varat izmantot jebkura veida miltus – sākot no tradicionālajiem kviešu miltiem līdz pat auzu, rīsu vai mandeļu miltiem.
Šādas pankūkas izcili labi sader gan ar saldu glazūru (šokolāde, ievārījums, medus) vai pat kaut ko sāļu! Lai pankūkas izdotos un šī recepte jums neliktu vilties, lūdzu, uzmanīgi sekojiet soli pa solim gatavošanas plānam. Pareizās sastāvdaļu proporcijas – pārāk daudz miltu padarīs pankūkas smagnējas, bet pārāk daudz piena – pārāk plānas.
Vai aizgājēju dvēseles redz, kad tuvinieki ir atnākuši uz viņu atdusas vietu – atbild mācītājs
Maisīšanas tehnika – ja mīklu maisa pārāk daudz, pankūkas var kļūt gumijainas, jo veidojas pārāk daudz lipekļa. Ja pārāk maz – būs kunkuļi. Atpūtināšana – ļauj miltiem uzsūkt mitrumu, kas palīdz mīklai kļūt viendabīgākai un nodrošina labāku cepšanas rezultātu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas metode:
1. Samaisiet siltu pienu un miltus dziļā bļodā. Pievienojiet cukuru un sāli. Cukura daudzumu pielāgojiet savai gaumei atkarībā no tā, ar kādu glazūru (vai tas būs kaut kas vēl ļoti salds – piemēram, ievārījums vai varbūt ne tik salds kā krējums) pasniegsiet pankūkas.
Aplaistiet ar šo savas vijolītes februārī: jūsu vijolītes ziedēs krāšņi visu gadu
2. Iesitiet bļodā olas un ar putotāja lāpstiņu vai mikseri labi saputojiet līdz viendabīgai masai.
Tālāk seko ĻOTI svarīgs solis!
Šķir otru lapu, lai lasītu tālāk
