Šajā rakstā uzzināsiet, kā pagatavot ļoti garšīgu, sātīgu, krāsainu ēdienu, ko par savu tradicionālo ēdienu sauc tatāru tauta.
Šo ēdienu sauc arī par “azu” jeb – ēdiens tatāru gaumē. Ja kādreiz dzirdat pieminam šādu nosaukumu, tad ziniet, ka tas ir konkrēti šis ēdiens. Pagatavot to var vienkārši, un vislabākais tajā ir tas, kas šis ēdiens ir tik lielisks, ka garšo pilnīgi visiem – pat maziem bērniem.
Turklāt gatavošana no jums neprasa nekādas izcilās prasmes kulinārijā, vienkārši ļaujieties ēdiena gatavošanas procesam un jums viss izdosies lieliski!
Lai viss izdotos pareizi, sekojiet soli pa solim gatavošanas secībai:
1. Plāni sagrieztu gaļu sagriežam šķēlītēs, liek cepties uz stipra karstuma un cep līdz gaļai veidojas zeltaina garoziņa.
2. Tad, turpat pannā, pievieno sasmalcinātus sīpolus un burkānus, turpina cept vēl piecas minūtes.
3. Pēc tam pievieno garšvielas pēc sirds patikas un tomātu pastu. Tūlīt pēc tam visu kārtīgi samaisa, pievieno ūdeni un sutina zem vāka uz vidēji mērenas uguns vēl vismaz 15 minūtes.
Lasi vēl: Kas katru sagaida 2025. gada pavasarī? Pilna prognoze pa mēnešiem visām zvaigžņu zīmēm
4. Paralēli, uz citas pannas, apcep kartupeļus, kas sagriezti kubiņos. Tad, kad tie ir smuki apbrūninājušies, tos liek pannā pie gaļas.
5. Visu sautē vēl vismaz 10 minūtes, pēc tam pievieno sagrieztu papriku (var likt arī asos piparus). Liek vēlreiz virsū vāku, izslēdz karstumu, un pēc 10 minūtēm ēdienu var baudīt. Pirms pasniegšanas pārber ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Precīzas sastāvdaļas:
Gaļa (pēc izvēles, bet klasiski tiek izmantota liellopa) – 400 g
Kartupeļi – 800 g
Sīpoli – 2 gab.
Burkāni – 1 gab.
Marinēti gurķi – 5 gab.
Paprika vai asie pipari
Tomātu biezenis – 150 g
Ūdens – 450 ml
Zaļumi (pētersīlis, loki, dilles) – pēc izvēles
