Vistas aknas ir specifiskas un, tā teikt, ne visiem. Starp maniem draugiem viņa patīk maz. Bet, ja jūs gatavojat aknu pastēti ar burkāniem, šis produkts uzreiz transformējas un sāk rotaļāties ar pavisam citām krāsām. Es dalos ar jums savā atradumā!
Aknu patēte ar burkāniem
Lai aknu pastēte būtu vēl garšīgāka un maigāka, tai jāpievieno pēc iespējas vairāk dažādu dārzeņu. Galvenais ir tas, ka tie apvienojas viens ar otru, bet nepārtrauc pašu aknu garšu.
Šī recepte prasmīgi apvieno burkānus un šampinjonus. Un, pateicoties sviestam, pastētes tekstūra kļūst gludāka un krēmīgāka. Ideāla uzkoda gan ikdienas uzturam, gan svētku ēdienkartei!
SASTĀVDAĻAS
- 400 g vistas aknas
- 150 g sviesta
- 2 vidēji burkāni
- 1 sīpols
- 5 šampinjoni
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas
- 1 mikroshēma muskatrieksts
- sviests cepšanai
Sagatavošana
1.Vispirms tiksim galā ar dārzeņiem. Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un sīpolu sagriež kubiņos. Sviestā apcep dārzeņus.
Lasi arī: Šī gada Jaungada galds ir jāklāj gudri, lai neapvainotu Pūķi un izpelnītu viņa labvēlību
2.Tālāk dārzeņiem pievieno nomazgātās aknas. Vispirms nogrieziet no tā lieko. Cepiet aknas līdz gatavībai. Galvenais ir nepārcept produktu, pretējā gadījumā aknas iznāks ļoti sausas.
3.Gatavās aknas ar dārzeņiem liek bļodā un ļauj pilnībā atdzist. Šajā laikā nomizojiet (ja to darāt) un sasmalciniet sēnes. Cep tos sausā pannā, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Tad var pievienot nedaudz sviesta un sāli.
Turpinājums nākošajā lapā…
