No dažām vienkāršām sastāvdaļām var pagatavot ēdienu, kas sanāk tik garšīgs, ka gribas gatavot vēl un vēl.
Dažreiz visvienkāršākie ēdieni pārsteidz visvairāk. Šo recepti izmēģināju nejauši — un kopš tā laika kāpostus gatavoju tikai šādi. Vienkārši, ātri, bez dārgām sastāvdaļām, un rezultāts tik labs, ka panna tukša vēl pirms tā atdziest. Ēdam jau trešo reizi šonedēļ — un, godīgi sakot, vēl gribas.
Šis kāpostu ēdiens ir sātīgs, aromātisks un nedaudz kraukšķīgs, ar vieglu garšvielu noti. Pagatavošana aizņem vien pāris minūtes, bet garša – kā no labas kafejnīcas. Ideāli piemērots, ja gribas ātras vakariņas vai ko vieglu pie gaļas.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Kā pagatavot kāpostus šādi
Pats labākais — šim ēdienam der jebkura kāposta galviņa: gan jaunā, gan stingrā rudens. Izvēlies to, kas ir mājās — garša tāpat būs lieliska.
-
Sagatavo kāpostu.
Sagriez to lielākos gabaliņos vai kubiņos, atdali lapas, lai tās nesalīp. Liec katliņā, pievieno šķipsniņu sāls un vāri 2–3 minūtes — tikai līdz pusgatavībai. Ja kāposts jauns, pietiks ar 1 minūti.
-
Atdzesē.
Uzreiz pēc vārīšanas noskalo ar aukstu ūdeni, lai tas neizjuktu. Šis solis ir ļoti svarīgs — tieši tas saglabā kāposta kraukšķīgumu. -
Sagatavo olu maisījumu.
Bļodiņā sakuļ 2 olas, pievieno šķipsniņu sāls.
-
Cepšana.
Uzkarsē pannā nelielu daudzumu eļļas, pievieno kāpostu un apcep uz vidēji lielas uguns apmēram 5 minūtes. Tad pievieno garšvielas — papriku, šķipsniņu karija, kaltētus garšaugus un nedaudz ķiploka. -
Pievieno olas.
Ielej sakuļotās olas pannā un ātri apmaisi — tikai minūti, lai tās viegli pārklātu kāpostu.
-
Noslēgums.
Pievieno 3 ēdamkarotes rīvmaizes un vēl pāris minūtes apcep, līdz viss kļūst zeltaini kraukšķīgs. Pirms pasniegšanas pārkaisi ar svaigiem lociņiem vai dillēm.
Rezultāts
Izcilas, maigas un aromātiskas kāpostu “ceptuves” — ar vieglu garozu, zeltainu krāsu un patīkamu tekstūru. Ar skābo krējumu — vienkārši dievīgi! Mēs šo porciju apēdām divatā vēl karstu — un uzreiz gatavojām nākamo.
Noderīgi padomi.
Neuztraucies, ja kāposts sākumā šķiet pārāk stingrs — pēc dažām minūtēm pannā tas kļūs maigs un sulīgs. Vari pievienot šķipsniņu siera vai tējkaroti sviesta, lai garša kļūtu vēl bagātīgāka. Šis ēdiens ir garšīgs arī atdzisis, tāpēc to var lieliski paņemt līdzi darbā vai baudīt uz dārza galda.
Sastāvdaļas
-
Kāposts — 700 g
-
Olas — 2 gab.
-
Rīvmaize — 3 ēdamkarotes
-
Paprika, karijs, kaltēti garšaugi — pēc garšas
-
Sāls un ķiploks — pēc garšas
-
Eļļa cepšanai
