Ļoti ātrs un gardi sildošs deserts no vienkāršiem produktiem, ko bieži var atrast mājās. Nekā sarežģīta — maz darba un labs rezultāts.
Rudenī un ziemā ķirbi var viegli atrast gan dārzā, gan veikalā. Tas ir dabiski salds un sulīgs, un to var izmantot ne tikai zupās vai sacepumos, bet arī gardos desertos. Savukārt lavašs ļauj izvairīties no mīklas mīcīšanas un rullēšanas — atliek tikai pagatavot pildījumu, sarullēt un likt cepeškrāsnī. Šī ķirbja rulete ātri un vienkārši top gatava, izskatās ļoti glīti un garšo kā konditorejā gatavota. Labs risinājums gan pie pēcpusdienas tējas, gan ciemiņu galdam — kraukšķīga ārpusē un sulīga vidū.
Kā pagatavot
Sagatavojam pildījumu
Nomizotu ķirbi sarīvē uz rupjās rīves, valriekstus mazliet apgrauzdē uz sausas pannas un sasmalcina, tad visu — ķirbi, riekstus, cukuru un kanēli — sajauc bļodā.
Gatavojam “pildījuma mērci”
Olas saklapē ar krējumu — tā piešķir pildījumam maigumu un palīdz ruletēm noturēt formu
Kārtojam
Katru lavaša lapu viegli apsmērē ar krējuma un olas maisījumu, vienmērīgi uzklāj ķirbja pildījumu, liek vienu lapu uz otras un sarullē stingru ruleti.
Cepam
Ruleti sagriež skaistos gabalos, liek uz paplātes ar cepamo papīru, virspusi pārsmērē ar atlikušo olu un krējuma maisījumu un cep aptuveni 20–25 minūtes 180°C temperatūrā, līdz gabali kļūst zeltaini brūni.
Pasniegšana
Karstos rullīšus pārlej ar medu un pārkaisa ar riekstiem. Atstāj 5 minūtītes, lai garšas ievelkas
Noderīgi padomi
Cukuru vari aizstāt ar medu vai kļavu sīrupu, garšas bagātībai pievienot žāvētas dzērvenes vai rozīnes, lavaša vietā izmantot plānās filo mīklas loksnes, un ja vēlies vēl kraukšķīgāku rezultātu, beigās ruleti dažas minūtes var apbrūnināt grila režīmā.
Sastāvdaļas (2–3 porcijām)
2 plāni lavaša loksnes
~700–800 g ķirbja (mīkstās daļas bez mizas)
100 g valriekstu
3 ēdamkarotes cukura (pielāgo pēc salduma)
1 tējk. kanēļa
2 ēdamkarotes medus
1 ola
1 ēdamkarote skābā krējuma (vai dabīgā jogurta)
