Ja vēlies pagatavot garšīgas un sulīgas desiņas bez liekas nekārtības, šī vienkāršā metode ir tieši tev piemērota.
Desiņas — viens no klasiskākajiem ēdienu pamatproduktiem — parasti tiek gatavotas pannā ar eļļu. Lai gan šī tradicionālā metode sniedz labu rezultātu, pastāv daudz vieglāks, ātrāks un tīrāks veids, kā tās pagatavot, turklāt bez nepieciešamības tās pastāvīgi grozīt.
Lasi vēl: Kāpēc glabāt olu paplātes: 5 veidi, kā izmantot olu kastītes
Šī “bezrokas” metode ir ne tikai teju nekļūdīga, bet arī nodrošina, ka desiņas kļūst brūnas un kraukšķīgas no ārpuses, bet sulīgas vidū. Viss, kas tev nepieciešams, ir viens ierīces veids — gaisa fritieris.
Recepšu autore atklāj, ka desiņas ir viņas mīļākais ēdiens, ko gatavot gaisa fritierī, jo “tās sanāk skaisti apbrūninātas no ārpuses, sulīgas iekšpusē, un liekie tauki notek, tāpēc tās negatavojas savā eļļā.”
Gaisa fritieris ir lieliski piemērots jebkura veida desiņām — plānām brokastu desiņām, biezākām itāļu desiņām vai jau gatavām desiņām, kurām vienkārši vēlies piešķirt kraukšķīgu garoziņu.
Vēl viens pluss — visas desiņas var gatavot vienā temperatūrā. Eksperte skaidro: “Kad gatavoju desiņas, es iestatu gaisa fritieri uz maksimālo temperatūru – 400°F (ap 200°C). Tas nodrošina, ka desiņām veidojas skaista brūna un kraukšķīga garoziņa. Tāpat tās nav jātur iekšā pārāk ilgi, līdz ar to tās neizkalst.”
Lai gan temperatūra visām desiņām ir vienāda, gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no to biezuma: Plānām desiņām pietiek ar 8–10 minūtēm; biezākām desiņām nepieciešamas 9–12 minūtes.
Eksperte iesaka pirms gatavošanas nedaudz sadurt desiņas, lai “tās nesprāgtu un daļa tauku varētu iztecēt.” Viņa piebilst: “Tauki joprojām piešķir garšu, bet gala rezultātā desiņas ir mazāk treknas.”
Desiņas ir pilnībā gatavas, kad tās vairs nav rozā vidū — tāpēc vienu vislabāk pārgriezt pirms pasniegšanas, lai pārliecinātos, ka tās ir droši ēdamas.
