Ir dienas, kad kārojas kaut kas īpašs, salds un gards, bet nav ne laika, ne vēlmes ilgi stāvēt virtuvē vai ieslēgt cepeškrāsni. Šādos brīžos par lielisku risinājumu kļūst zemesriekstu sviesta siera kūkas bumbiņas – deserts, kuru var pagatavot bez cepšanas un kas garšos visiem.
Tās ir krēmīgas, ar maigu siera kūkas konsistenci un zemesriekstu sviesta aromātu, bet šokolādes pārklājums piešķir eleganci un bagātīgu garšu.
Šīs bumbiņas patiks gan lieliem, gan maziem kārumniekiem – tās ir ideāli piemērotas ne tikai mājas desertam, bet arī svētku galdam vai dāvanai draugiem. Turklāt pagatavošana aizņem vien dažas minūtes, bet rezultāts izskatās un garšo kā no labākās konditorejas.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas soļi
1. Sajauc sastāvdaļas
Lielā bļodā ar mikseri vai koka karoti samaisa krēmsieru, zemesriekstu sviestu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu, līdz iegūst viendabīgu un krēmīgu masu. Ja vēlies izteiktāku garšu, pievieno šķipsniņu sāls.
2. Veido bumbiņas
No iegūtās masas veido nelielas bumbiņas (aptuveni valrieksta lielumā) un liec uz šķīvja vai paplātes, kas izklāta ar cepampapīru. Kad visas bumbiņas gatavas, ievieto tās ledusskapī vai saldētavā uz 15–20 minūtēm, lai tās kļūtu stingrākas un būtu vieglāk pārklāt ar šokolādi.
3. Kausē šokolādi
Ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi kopā ar sviestu. Maisi, līdz iegūsti spīdīgu un gludu masu.
4. Pārklāj bumbiņas ar šokolādi
Izņem bumbiņas no ledusskapja un katru iemērc izkausētajā šokolādē, izmantojot dakšiņu vai kociņu. Liec atpakaļ uz cepampapīra. Ja vēlies, kamēr šokolāde vēl nav sacietējusi, vari dekorēt ar riekstu gabaliņiem vai kokosriekstu skaidiņām.
5. Atdzesē un pasniedz
Kad šokolāde sacietējusi, bumbiņas ir gatavas baudīšanai. Glabā tās noslēgtā traukā ledusskapī līdz 5 dienām.
Kāpēc šī recepte kļūst par favorītu?
Ātri un vienkārši – pagatavošana aizņem mazāk nekā 30 minūtes, bet rezultāts ir īpašs.
Bez cepšanas – ideāli, ja negribas sildīt cepeškrāsni.
Viegli pielāgojama – vari eksperimentēt ar dažādiem riekstu sviestiem (mandeļu, lazdu riekstu) vai pievienot pildījumam kraukšķīgus riekstus.
Elegants izskats – lieliski piemērotas arī svētku galdam vai iesaiņošanai kā nelielai dāvanai.
Noderīgi padomi:
Ja vēlies saldāku rezultātu, izvēlies piena šokolādi, bet, ja labāk patīk izteiktāka garša, izmanto tumšo.
Lai deserts būtu vēl krēmīgāks, krēmsiera vietā vari izmantot mascarpone.
Ja plāno tos dāvināt, ieliec katru bumbiņu mazos konfekšu papīrīšos – izskatīsies ļoti glīti un profesionāli.
Sastāvdaļas (aptuveni 20 bumbiņām)
-
250 g krēmsiera (istabas temperatūrā)
-
200 g zemesriekstu sviesta (vēlams krēmīgs)
-
100 g pūdercukura (pielāgo pēc garšas)
-
200 g tumšās vai piena šokolādes pārklājumam
-
2 ēdamkarotes sviesta (lai šokolāde būtu spīdīga un vieglāk klātos)
-
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
-
Šķipsniņa sāls (ja izmanto nesālītu zemesriekstu sviestu)
-
Dekorēšanai: sasmalcināti rieksti, kokosriekstu skaidiņas vai krāsainas šokolādes drumstalas (pēc izvēles)
