Es jau sen neesmu pirkusi halvu veikalā, es to gatavoju mājās pati. Paštaisīta halva no saulespuķu sēklām ir deserts, ko ir viegli pagatavot pašu rokām. Halvas pamatā ir grauzdētas sēklas, kuras samaļ līdz smalkai pastai. Šāds deserts būs lieliska alternatīva veikala saldumiem.
Saulespuķu sēklas apgrauzdējiet sausā pannā, līdz kļūst viegli zeltainas, apmēram 10-15 minūtes. Sekojiet līdzi procesam un pielāgojiet to savai plīts un pannai.
Tad vēl siltas sēklas sasmalciniet blenderī, līdz iegūstiet smalkas drupatas. Labāk, protams, ir samalt līdz pastas konsistencei, bet mans blenderis netika galā ar šo uzdevumu.
Lai saulespuķu sēklas sasmalcinātu pastas konsistencē, nepieciešams blenderis ar vismaz 800-1000 vatu jaudu. Šāda jauda nodrošinās pietiekamu asmeņu rotācijas spēku, lai tiktu galā ar cieto sēklu struktūru. Blenderi ar mazāku jaudu var sabojāties vai pārkarst, ja tie darbojas ilgstoši. Tāpēc ievērojiet savu tehniku.
Es sasmalcināju divās partijās un katrai sēklu partijai pievienoju 15 g medus.
Katliņā sajauc cukuru un ūdeni, novieto uz vidējas uguns un vāra, līdz tas kļūst mīksts.
Lai pārbaudītu sīrupa gatavību ar aukstu ūdeni, ielejiet nelielu ūdens daudzumu glāzē vai citā ērtā traukā. Pievienojiet pilienu sīrupa. Ja sīrups ir gatavs, piliens neizšķīdīs, un jūs varēsiet viegli izkausēt mīkstu bumbiņu. Sīrupa temperatūrai jābūt 110-115 °C. Ja jums ir virtuves termometrs, bumbiņa nebūs jānoputo.
Saputojiet olu baltumu ar šķipsniņu sāls līdz stingrām putām.
Lasi vēl: Divi šī auga zari skapī – un jūs uz visiem laikiem atbrīvosities no kodēm mājā: Tās nevar paciest tās smaržu
Tad, turpinot putot, uzmanīgi ielej tajā karsto sīrupu. Nelielās porcijās pievienojiet sīrupu baltumiem. Tas ļauj sīrupam vienmērīgi izplatīties, nesabojājot baltumu struktūru.
Šķir otru lapu, lai lasītu turpinājumu…..
