Lai izvairītos no šļakatām, ir svarīgi neizliet sīrupu tieši uz miksera slotiņas. Gatavajam olbaltumvielu krēmam jābūt biezam, spīdīgam un noturīgam. Ja sīrups atdziest pārāk ātri, tas var kristalizēties, sabojājot konsistenci. Tāpēc strādājiet ātri, bet uzmanīgi.
Sasmalcinātajām sēklām pievienojiet olbaltumvielu krēmu un labi samaisiet.
Pārlej maisījumu veidnē, sablīvē un atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām, lai tas nostāvētu. Manas veidnes izmēri ir 22 x 11 cm.
Pirms pasniegšanas sagrieziet halvu gabaliņos. Tā kļūst maiga un smaržīga, ar spilgtu saulespuķu sēklu garšu.
Receptes:
Sēklas: saulespuķu sēklas 500 g
Cukurs 200 g
Ūdens 70 ml.
Olu baltums 1 olu baltums (35-40 g)
Medus (šķidrs) 30 g
Šķipsniņa sāls
Lasi vēl: Kāpēc kurpēs jāliek lauru lapas – šo triku ir vērts atcerēties un izmantot
Šāds deserts iepriecinās ar savu bagātīgo garšu un dabīgo sastāvu.
