Plāni un kraukšķīgi kartupeļu plācenīši ar zeltainu garoziņu un maigu vidu – hašbrauni ideāli brokastīm vai vieglām vakariņām visai ģimenei.
Pagatavo tikai 20 minūtēs un iepriecini sevi ar gardu un sātīgu ēdienu!
Sastāvdaļas (4 porcijām):
Kartupeļi – 400 g (apmēram 3 vidēja lieluma)
Sīpols – 50 g (viens neliels)
Kviešu milti – 2 ēdamkarotes
Ola – 1 gab.
Čili pārslas – 1/4 tējkarotes (pēc garšas, asuma cienītājiem)
Malti melnie pipari – 1/3 tējkarotes
Sāls – 2/3 tējkarotes (vai pēc garšas)
Šos kartupeļu plācenīšus vari pasniegt ar krējumu, kečupu vai svaigiem zaļumiem. Tie garšo lieliski gan karsti, gan atdzesēti – lieliska ideja arī piknika grozam vai uzkodai ceļā!
Pagatavošanas veids:
Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves tieši bļodā ar aukstu ūdeni. Ļauj tiem nostāvēties ūdenī aptuveni 5 minūtes – tas palīdz izskalot lieko cieti un padarīs hašbraunus vēl kraukšķīgākus.
Tikmēr smalki sakapā sīpolu – tas piešķirs plācenīšiem papildus sulīgumu un garšu.
Sarīvētos kartupeļus noskalo vēl divas reizes aukstā ūdenī, lai noņemtu atlikušo cieti. Pēc tam tos rūpīgi nosusina, izmantojot virtuves dvieli vai marli – tas ir svarīgi, lai mīkla nebūtu pārāk mitra.
Lielā bļodā sajauc nosusinātos kartupeļus, sakapāto sīpolu, čili pārslas, maltos piparus, sāli, kviešu miltus un olu. Visu labi samaisa ar dakšiņu vai karoti, līdz iegūta viendabīga masa.
Uz vidējas uguns sakarsē pannā nedaudz eļļas. Ar ēdamkaroti liek mīklu uz pannas un saplacina plācenīšu formā. Cep katru plācenīti aptuveni 4–5 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst skaisti zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Pasniedz hašbraunus karstus – tie ir īpaši garšīgi ar krējumu, tomātu mērci, ķiploku vai jogurta mērci. Var papildināt ar zaļumiem vai svaigiem dārzeņiem.
Hašbrauni – iecienīts un vienkāršs kartupeļu ēdiens visai ģimenei. Tie ir plāni, ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu un maigu vidu – lieliski gan brokastīm, gan vakariņām, un tos var pagatavot vien 20 minūtēs!
Sastāvdaļas (aptuveni 3–4 porcijām):
Kartupeļi – 400 g (apmēram 3 vidēja lieluma bumbuļi)
Sīpols – 50 g (viens neliels, bet sulīgs)
Kviešu milti – 2 ēdamkarotes
Vista ola – 1 gabals
Čili pārslas (sarkanais pipars) – 1/4 tējkarotes (pēc garšas – var pievienot vairāk vai izlaist pavisam)
Malti melnie pipari – 1/3 tējkarotes
Sāls – 2/3 tējkarotes (vai pielāgo pēc vēlmes)
Pagatavošanas instrukcija:
Kartupeļu sagatavošana: Nomizo kartupeļus un sarīvē tos uz rupjās rīves tieši bļodā ar aukstu ūdeni. Ļauj kartupeļiem peldēt ūdenī apmēram 5 minūtes – tas palīdzēs noņemt lieko cieti un uzlabos plācenīšu tekstūru, padarot tos kraukšķīgākus.
Sīpola sagatavošana: Kamēr kartupeļi mērcējas, smalki sasmalcini sīpolu. Tas piešķirs ēdienam patīkamu aromātu un maigu pikantumu.
Kartupeļu skalošana un nosusināšana: Noskalo sarīvētos kartupeļus aukstā ūdenī vēl divas reizes, pēc tam ļoti rūpīgi nosusini ar virtuves dvieli vai marli. Jo sausāki tie būs, jo labāk apcepsies – bez lieka šķidruma tie nekļūs mīksti vai ūdeņaini.
Mīklas sajaukšana: Lielā bļodā apvieno nosusinātos kartupeļus, smalki sakapāto sīpolu, čili pārslas, melnos piparus, sāli, kviešu miltus un olu. Visu kārtīgi samaisi ar dakšiņu vai karoti, līdz veidojas viendabīga masa, kas turas kopā un ir gatava cepšanai.
