Kamēr gurķi mērcējas, mēs izmazgājam burkas (es tās nesterilizēju). Tagad gurķus saliekam burkās, kopā ar garšaugiem un garšvielām.
LASI VĒL:
| Bavāriešu gurķi ziemai. Super kraukšķīgi! |
| «Bērnu» marinētie gurķīši, tikai bez etiķa! Konservēju katru gadu tonnām |
| Gurķi uz sieta. Varbūt kādam noderēs šī ideja? |
Sagatavojam sālījumu, neuztraucieties par to, ka tik daudz sāls – tā arī ir jābūt.
Vārām to 5 minūtes, un salejam vārošu pa burkām ar gurķiem ( uz litra burku vajag apmēram 400 – 450 ml sālījuma). Un atstājam uz 2 diennaktīm ievilkties. Pēc tam mēs nolejam šo sālījumu izlietnē. Bet gurķus burkā aplejam ar tīru verdošu ūdeni bez sāls, tad ūdeni vēlreiz nolejam un no jauna aplejam ar tīru verdošu ūdeni. Uzreiz aizvākojam ar tīriem sterilizētiem vākiem, apgriežam burkas otrādi, sasedzam un atstājam uz 2-3 stundām.
Uzmanību! Burkas aplejam un aizvākojam pa vienai: ielejam ūdeni vienā burkā – izlejam – no jauna ielejam – aizvākojam – zem segas… Ņemam nākošo. Un tā tālāk…
Pēc receptes visas garšvielas jāizmet, bet es tās atstāju un burkas nostāvēja visu ziemu.