Šīs kotletes pēc Ternopiļas receptes izskatās kā parastas gaļas kotletes. Taču to gatavošanā tiek izmantoti rīvēti neapstrādāti kartupeļi, padarot ēdienu sātīgu un vienlaikus maigu.
Kartupeļi piešķir maigu un nedaudz saldenu garšu, kas lieliski sabalansē maltās gaļas intensīvo un sāļo garšu. Šī dārzeņa ciete palīdz saglabāt kotlešu sulīgumu, novēršot to izžūšanu cepšanas laikā. Kartupeļi, īpaši rīvēti, padara kotletes mīkstas un gaisīgas, izvairoties no sausas vai cietas konsistences.
Šo kombināciju var viegli papildināt ar garšvielām, sīpoliem, ķiplokiem vai zaļumiem, kas dod iespēju pielāgot kotletes dažādām garšas vēlmēm. Bet par to vairāk raksta turpinājumā!
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Ķeramies klāt receptei!
Pagatavošana
Kotletes ar kartupeļiem saskaņā ar Ternopiļas recepti vislabāk var pagatavot no mājās gatavotas maltas gaļas. Lai to izdarītu, izmantojiet svaigu gaļu no lāpstiņas. Bet varat arī izmantot gatavu malto gaļu.
Paziņotas ļoti sliktas ziņas autovadītājiem. Tas skars gan dīzeļa, gan benzīna mašīnu īpašniekus
Sausiņu vietā varat izmantot kaltētu maizi. To nepieciešams mērcēt, pārlejot ar karstu vārītu ūdeni, un tajā pašā laikā gaļu samalt maltajā gaļā. Kopā ar malot gaļu jāsasmalcina arī nomizotais sīpols. Kartupeļus nepieciešams nomizot un sarīvēt uz rupjās rīves. Kad sausiņi ir izmērcēti, izspiediet no maizes šķidrumu un pievienojiet drupatas pārējām sastāvdaļām.1
Lai kotlešu garša būtu izteiksmīgāka, maltajai gaļai jāpievieno sāls, pipari un garšvielas.
Tālāk skeo ļoti būtisks solis, kuru daudzi bieži izlaiž, un tāpēc rezultāts nav optimāls!
Šķir otru lapu, lai uzzinātu šo soli un turpmāko procesu