Šī recepte piedāvā izcili garšīgus kokteiļu cepumus, kas ideāli piemēroti sieru un vīnu baudīšanai.
Šie cepumi ir izstrādāti, lai apvienotu divus izcilus sierus: puscieto Gouda tipa sieru, kas piedāvā bagātīgu un viegli saldu garšu, un zilo pelējuma sieru, kas piešķir ziedišķu un nedaudz pikantu akcentu. Papildinot šo sieru kombināciju ar kraukšķīgiem valriekstiem, šie cepumi kļūst par ideālu uzkodu, ko var baudīt kopā ar dažādiem vīniem.
Sastāvdaļas:
- 100 g puscieto Gouda tipa siera
- 100 g zilo pelējuma siera
- 100 g sviesta, istabas temperatūrā
- 150 g miltu
- 50 g zemes riekstu vai valriekstu
- 1 tējk. cepamā pulvera
- 1/2 tējk. sāls
- 1/2 tējk. maltu piparu
- 1 olu dzeltenums
- 1 ēd.k. ūdens
Pagatavošanas metode:
Sagatavo sastāvdaļas: Sierus sagriež mazos gabaliņos, lai tos būtu vieglāk izkausēt un sajaukt. Valriekstus sasmalcina viegli, bet ne pārāk smalki – tie piešķirs cepumiem patīkamu kraukšķīgumu.
Sajauc mīklu: Lielā bļodā izkausē sviestu ar sagrieztiem sieriem, līdz tie ir pilnībā saplūduši. Pievieno miltus, cepamo pulveri, sāli, maltos piparus un sakultu olu dzeltenumu. Sajauc līdz izveidojas viendabīga masa.
Pievieno riekstus: Pievieno sasmalcinātus valriekstus un viegli iemaisa mīklā, lai tie būtu vienmērīgi izkārtoti.
Veido mīklu: Veido mīklu par garenu cilindru vai vairākas mazākas daļas. Ietin mīklu pārtikas plēvē un novieto uz vairākām stundām ledusskapī, lai tā labi atdzesējas un kļūst stingra. Ja vēlies, mīklu var arī uzglabāt saldētavā līdz vairākām nedēļām.
Cep cepumus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izņem mīklu no ledusskapja, sagriež plānos apmēram 5 mm biezi gabaliņos un izkārto uz cepamā papīra klāta cepamā pannu. Cep 10-12 minūtes, vai līdz cepumi kļūst zeltaini brūni.
Atdzesē un pasniedz: Ļauj cepumiem atdzist uz restēm. Cepumi ir lieliski uzglabājami sausā vietā līdz nedēļai, vai arī var tikt uzglabāti saldētavā un cepti pēc vajadzības.
Šie kokteiļu cepumi ir ne tikai viegli pagatavojami, bet arī ārkārtīgi garšīgi. Ideāli piemēroti vīna ballītēm vai kā uzkodas pēc garas dienas, tie ar savu sierīgu garšu un kraukšķīgo tekstūru noteikti iepriecinās visus gardēžus.