Populārākās garšvielas pirmajiem un otrajiem ēdieniem, pat desertiem, ir sāls un pipari.
Neskatoties uz to, ka sālītājs un piparu maisiņš stāv viens otram blakus uz virtuves galda, tie atšķiras pēc savām īpašībām. Pipari var ne tikai paspilgtināt ēdienu, bet arī rūpēties par jūsu veselību, galvenais ir tos pareizi lietot.
Cik noderīgi ir melnie pipari?
Kamēr ārsti iesaka atturēties no pārmērīga sāļa ēdiena lietošanas, pipari ir indicēti tādu slimību gadījumā kā vēdera pūšanās, saaukstēšanās, parodontoze, gremošanas traucējumi.
Melnie pipari pēc C vitamīna daudzuma sastāvā apsteidz apelsīnu. Tie satur arī piperīnu, kas paātrina vielmaiņu organismā, cīnās ar iekaisumiem un palīdz labāk uzsūkt derīgās vielas no citiem produktiem.
Piperīnu izmanto ādas slimību ārstēšanai, un tas arī ražo hormonus serotonīnu un endorfīnu, ko dēvē arī par “laimes hormoniem”.
Lai maksimāli izmantotu melnos piparus, tie jāsasmalcina tieši pirms ēšanas. Melno piparu eļļa, kuras dēļ šī garšviela ir tik vērtīga cilvēka organismam, ātri noārdās. Un tajā saglabājas visas garšvielas noderīgās īpašības.