Lai nobaudītu garšīgu ēdienu, nav noteikti jādodas uz restorānu. Turklāt dažus ēdienus var pagatavot tik gardus, ka restorāns nestāvēs “ne tuvu”.
Šajā rakstā jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot patiešām izcilus Cēzara salātus ar vistas fileju. Ar recepti dalījās kulinārijas blogers Mil Alexx. Šī recepte, viennozīmīgi, ir kļuvusi par manu mīļāko, jo šie salāti vienmēr izdodas nevainojami.
Un, tā, soli pa solim, kā tos gatavot:
1. Vispirms pagatavojiet mērci. Paņemiet olu dzeltenumus, pievienojiet tiem sinepes un vīna etiķi un samaisiet ar putojamo slotiņu. Tad mērcei turpat traukā pievienojiet eļļu un 1 minūti maisiet ar putojamo slotiņu. Uz smalkas rīves sarīvējiet cieto sieru un piespiediet klāt vienu ķiploka daiviņu. Iespiediet citrona sulu un visu kārtīgi samaisiet. Smalki sasmalciniet kaperus un sajauciet visu kopā.
2. Maizi sagrieziet mazos kubiņos, pieberot sāli un piparus. Pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet un tad apcepiet maizi, izžāvējot to līdz grauzdiņu veidam.
3. Vistas fileju sagrieziet, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Varat to grilēt uz grila pannas, bet varat gan cept cepeškrāsnī, gan uz pannas – līdz tā kļuvusi zeltaini brūna. Izvēlēties tādu cepšanas veidu, kāds jums ir ērtāk.
4. Nomazgājiet salātu lapas, izklājiet tās, uz tām kārtojiet uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātiņus un pārlejiet tad to visu ar mērci. Pēc tam lieciet grauzdiņus. Apcepto vistas fileju kārtojiet nākošajā kārtiņā un vēlreiz pievienojiet mērci.
Lasi vēl: Kāpēc narcises nezied – 9 galvenie iemesli un to risinājumi
Nomazgājiet nomazgātās lapas, un tām virsū kārtojiet apcepto vistas fileju, tad virsū kārtojiet grauzdiņus, uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātiņus, pārlejiet ar mērci un pāri pārrīvējiet uz smalkās rīves cieto sieru.
Sastāvdaļas:
250 g vistas filejas
200 g salātu lapu (labāk romiešu)
5-6 gab. ķiršu tomātiņi
50 g maizes grauzdiņiem
25 g rīvēta cietā siera
Sāls, pipari – pēc garšas
10 g olīveļļas
Mērcei:
2 olas dzeltenumi
60 ml eļļas
Tējkarote citrona sulas
Tējkarote sinepju
Tējkarote vīna etiķa
Ķiploka daiviņa
30 g cietā siera
10-15 g kaperu
