Nekad nebūtu domājusi, ka kādu dienu lūgšu vīramātei pastāstīt, kā pagatavot kartupeļus lauku gaumē. Bet kartupeļi ir labi! No ārpuses tas ir kraukšķīgs, bet iekšpusē tik maigs, ka roka turpina sniegties pēc vēl. Mēs apspriedām recepti tieši pie galda. Es dalos ar jums dzirdētajā.
Kā pagatavot kartupeļus lauku gaumē
Šādu kartupeļu pagatavošanas galvenais noslēpums ir tas, ka tie vispirms ir viegli jāvāra. Tas ļauj to cept tā, lai katra šķēle būtu pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu. Bet kartupeļa iekšpuse paliek mīksta. Un jūs varat ēst šo ēdienu pat pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis, kas ne vienmēr notiek, ja gatavojat kartupeļus. Sāksim ātri!
Sastāvdaļas
1,5 kg kartupeļu
1 tējkarote Itāļu garšaugu maisījumi
3-4 ēdamkarote olīveļļas
1 tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
1 tējkarote žāvēti ķiploki
sāls pēc garšas
malti melnie pipari pēc garšas
1 tējkarote Tabasco mērce (pēc izvēles)
zaļumi pēc garšas
2–3 daiviņas ķiploka
Sagatavošana
1.Cepsim kartupeļus mizās. Tāpēc lieli jauni kartupeļi ir labāk piemēroti. Rūpīgi nomazgājiet to ar suku, lai noņemtu visus netīrumus. Tad sagrieziet to vienāda lieluma šķēlēs. Lai to izdarītu, vienkārši sagrieziet katru kartupeli uz pusēm un pēc tam vēl 3 gabalos.
2.Pēc tam kartupeļus ievietojiet katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Kartupeļus sālīt nav nepieciešams, pretējā gadījumā gatavošanas procesā tie sāks sadalīties. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri kartupeļus vēl 3-4 minūtes uz vidējas uguns. Vairāk nevajag!
3.Nokāš dārzeņus caurdurī. Tad visu ielej dziļā bļodā un karstajiem kartupeļiem pievieno visas garšvielas, itāļu garšaugus, olīveļļu un Tabasco mērci. Pēdējā sastāvdaļa patiks tiem, kam garšo pikantāki kartupeļi. To nav nepieciešams pievienot.
4.Visu kārtīgi samaisiet, lai katra kartupeļu šķēle būtu pārklāta ar garšvielām. Ļaujiet dārzeņiem nostāvēties vismaz 10 minūtes. Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc tam kartupeļus novietojiet uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, tā, lai visi daiviņas būtu atsevišķi viens no otra.
5.Cepiet lauku stila kartupeļus 20 līdz 25 minūtes. Ar to viņam pietiks, lai sagatavotos. Tad sasmalciniet garšaugus un ķiplokus. Pēc tam ievietojiet vārītos kartupeļus bļodā un pievienojiet garšaugus un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisiet un ātri pasniedziet ēdienu!
Lasi vēl: Trīs produkti, kuros nekad nedrīkst marinēt gaļu, pretējā gadījumā šašliks būs ciets un negaršīgs
Kā pagatavot kartupeļus lauku gaumē
Šos kartupeļus var pagatavot iepriekš. Piemēram, veiciet visus sagatavošanas procesus no rīta un cepiet kartupeļus vakarā. Būtībā tas darbojas tieši tāpat kā ar gaļu. Dārzeņus var marinēt olīveļļā un garšvielās vairākas stundas. Rezultātā sanāk vēl gardāki kartupeļi!
Protams, lauku stila kartupeļus var pagatavot vienkāršāk. Vienkārši cepiet to šķēlēs eļļā un garšvielās. Tomēr šajā gadījumā, visticamāk, garozas nebūs. Un viņa ir tik laba, tev jāatzīst!
Pastāsti, kā tu gatavo kartupeļus? Būtu lieliski, ja komentāros dalītos ar savu iecienītāko recepti!
