Mēs ziemā apēdam kilogramus redīsu un iesakām tos visiem. Kāpēc ne? Tāpēc, ka tie ir labi visos aspektos. Garšīgs nav vārds, un tajā ir tik daudz visa nepieciešamā. Tas ir arī lēts. Un cik daudz dažādu salātu no tā var pagatavot pat svētkiem vai ikdienai. Tas nekad nekļūs garlaicīgs.
Šodien es jums parādīšu savus populārākos salātus no šī redīsa. Es tos gatavoju ļoti bieži un daudz. Un šīs receptes “triks” ir tāds, ka maigākus redīsu salātus nevar izdomāt. Lūk, patiesība ir tāda, ka es nezinu un pat nevaru atcerēties. Tie ir ļoti forši, vienkārši salāti. Un jūs, iespējams, tos vēl neesat redzējuši.
Tātad, mēs gatavosim soli pa solim, un sastāvdaļas ar proporcijām, kā vienmēr, skatiet raksta beigās.
Uzreiz teikšu, ka šos salātus varat pagatavot no jebkura redīsa, kas jums ir – melnā, zaļā, baltā. Man šeit ir baltais, ko sauc Daikon. Man tas patīk, jo nav tik ass kā citi. Bet citi ir tikpat maigi.
Kas ir kas
Iesim, vai ne? Tā ir ļoti vienkārša recepte, tāpēc tā ātri beigsies. Nezinu, vai tas ir labi vai nē, bet es šodien daudz laika jums neatņemšu. Tāpēc sagatavojieties, ka būsiet gatavi, pirms jūs to apjautāsiet. Īsāk sakot – jums nebūs garlaicīgi.
Sākam, protams, ar redīsiem. Es jau teicu, kādus ņemt un ka man receptē ir arī baltie redīsi. Ko mēs ar tiem darām? Vienkārši tos nomizo un sarīvē uz rupjas rīves. Pēc tam tos sāli, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, lai izspiež sulu. Kad sula ir iztecējusi, to labi izspiež.
Ja izmantojat melnos redīsus vai zaļos redīsus, tos var atstāt ilgāk, apmēram 20 minūtes, un šajā laikā tos vēlreiz samaisīt.
Vislaikietilpīgākā daļa ir beigusies. Tagad atlikuši tikai daudz ātrāki uzdevumi. Nākamā sastāvdaļa ir svaigs gurķis. Ziemā es pērku tikai garenos gurķus plēvē.
Tie ir vislabākie salātiem. Tie pārāk neizplūst, to elastība ir normāla, un sēklas nav rupjas. Un vislabākais ir tas, ka tie nav tik dārgi kā īsie.
Jūs varat izmantot jebkurus, kas jums patīk. Tam nav nozīmes. Lai kādas jums ir, tas ir labi. Ar gurķiem mēs rīkojamies pavisam vienkārši – sagriežam tos šķēlītēs, un viss.
Nākamā ir sastāvdaļa, kas ir iepriekš jānovāra. Tās ir olas. Godīgi sakot, ledusskapī man vienmēr ir dažas jau vārītas. Tas ir tikai šādam gadījumam vai vienkārši tad, kad gribas ātri uzkost, izņemt tās, nomizot un apēst, piemēram, ar majonēzi.
Jā, man patīk šādas vienkāršas uzkodas. Un es nesaskaitīšu, cik olu nedēļā apēdu. Es neķeros pie pārtikas teorijām. Es ticu, ka, ja kaut ko pietiekami ļoti gribas, to var dabūt. Galvenais, lai ēdiens sagādātu prieku.
Kopumā es paudu savu attieksmi pret dažādiem ierobežojumiem. Protams, es neaicinu ēst visu bez izšķirības. Visam, protams, ir vajadzīga mērvienība. Bet strikti pieturēties pie kādas pozīcijas ir pretinieks. Cik reižu ir bijis tā – sākumā produkts nav atļauts – slikti, nu, vienkārši briesmīgi. Un tad pēkšņi, pēkšņi, pēkšņi tas kaut kādu iemeslu dēļ kļuva ārkārtīgi skaists.
Nāciet, mēs esam izstrādājuši recepti ar pilnu jaudu. Tātad sagriežam olas. Es iesaku to darīt šādā veidā – vispirms sagriež gareniski uz pusēm, un tad katru pusi šķērsām, it kā iegūtu strēmelītes.
Un vienmēr ar dzeltenumu. Nekādas liekas darbības. Jo īpaši tāpēc, ka dzeltenums šajos salātos tad ļoti labi sajaucas ar mērci. Bet par to nedaudz vēlāk.
Lasi vēl: Visgaršīgākā vistas gaļas recepte, kādu jebkad esmu nogaršojusi. Taizemes stila vistas gaļa, neticami sulīga un maiga, kūst mutē
Ar olām beidzot viss ir pabeigts. Tagad pārejam pie sīpoliem. Sīpolus ņem zaļus, rāceņi vispār nav piemēroti. Un arī zaļumi salātos vairs nav vajadzīgi. Tikai zaļie sīpoli. Tātad, ātri sasmalcina.
Šķir otru lapu, lai lasītu turpinājumu….
