Rudenī, kad mājās smaržo pēc āboliem un siltām garšām, šī vienkāršā recepte iepriecina ar to, cik gardu desertu var pagatavot no visparastākajām sastāvdaļām.
No dažām pavisam vienkāršām sastāvdaļām sanāk maigas, pufīgas un aromātiskas pankūciņas. Tās pagatavot var jebkurā brīdī, kad gribas kaut ko saldu, mājīgu un siltu kā bērnībā. Ideāli piemērotas gan brokastīm, gan pēcpusdienas tējai. Recepte ir tik vienkārša, ka var ātri kļūt par jauno rudens iecienītāko desertu.
Precīzas sastāvdaļas atradīsiet raksta beigās!
Pagatavošana soli pa solim
1. Sagatavo mīklu
Bļodā sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls, līdz masa kļūst viegli putaina. Pievieno kefīru, ieber cepamo sodu un samaisi – soda reaģēs ar kefīru, padarot pankūkas īpaši gaisīgas.
2. Pievieno ābolus
Nomizo ābolus, izņem serdes un sarīvē tos uz rupjās rīves. Pievieno ābolus mīklai un samaisi, lai tie vienmērīgi sadalās.
3. Pievieno mannā putraimus
Iemaisi mannā putraimus un atstāj mīklu apmēram uz 20 minūtēm, lai tā sabiezē un mannā uzbriest. Tas ir noslēpums, lai pankūkas sanāktu mīkstas un pufīgas.
Cepšana
Uzkarsē pannu ar nelielu eļļas daudzumu. Ar karoti liec mīklu, veidojot nelielas pankūkas. Cep uz vidējas uguns no abām pusēm, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un viegli kraukšķīgas ārpusē.
Pasniegšana un padoms
Karstās pankūkas vari pārkaisīt ar cukura pūderi, apliet ar medu vai pasniegt ar skābu krējumu vai ievārījumu. Tās ir maigas, aromātiskas un garša atgādina bērnības ceptus plācenīšus, tikai vēl vieglāk pagatavojamus. Ja vēlies īpaši vieglu struktūru, atdali olu baltumus no dzeltenumiem. Baltumus sakuļ stingrās putās un ievieto pašās beigās – pankūkas kļūs vēl gaisīgākas.
Kopsavilkums
Vienkāršas lietas var būt neticami garšīgas. Bez miltiem, bez liekām sastāvdaļām – tikai mannā, āboli un mazliet pacietības. Rezultātā sanāk zelta krāsas, smaržīgas pankūkas, kas pazūd no šķīvja pāris minūtēs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
-
Kefīrs – 250 ml
-
Olas – 2 gab.
-
Mannā putraimi – 250 g
-
Āboli – 2 gab.
-
Cukurs – 2 ēdamkarotes
-
Cepamā soda – ½ tējkarotes
-
Sāls – šķipsniņa
-
Eļļa – cepšanai
Labu apetīti!
