Ja vēlaties dažādot savu ēdienkarti, tad iesakām pagatavot garšīgus, sātīgus un svaigus salātus ar kalmāriem, par kuriem būs sajūsmā īsteni gurmāni.
Gatavošanas procesā svaigus gurķus var aizstāt ar sālītiem. Šos lieliskos salātus var pasniegt kā papildinājumu pamatēdienam vai kā atsevišķu ēdienu. Tie arī lieliski izskatās arī uz jebkura svētku galda.
Sastāvdaļas
Marinētas sēnes (lieliski derēs šampinjoni) – 200 g
Kalmāri – 600 g
Svaigi gurķi – 2 gabali (var būt arī sālīti gurķi)
Olas – 3 gabali
Sastāvdaļas mājas majonēzei
Ola – 1 gabals
Augu eļļa – 150 ml
Citronu sula – 1 ēdamkarote
Sinepes – 1 tējkarote
Sāls – 0,3 tējkarotes
Cukurs – 0,5 tējkarote
Salātu pagatavošanas gaita
Notīriet un nomazgājiet kalmārus. Piepildiet dziļu kastroli ar ūdeni, novietojiet to uz plīts un uzvāra.
Kalmārus liek verdošā ūdenī un vāra tieši 2 minūtes, ne vairāk. Pretējā gadījumā kalmāru liemeņi kļūs sīksti un gumijoti. Gatavo kalmāru pārlej ar vēsu ūdeni un noņem atlikušo plēvi.
Kalmāru sagriež plānās sloksnēs. Gurķus arī sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet sēnes sloksnēs. Vāra olas un sagriež tās mazās strēmelītēs, izmantojot olu griezēju.
Pagatavo salātu mērci. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sajauciet sāli, citronu sulu un cukuru. Ielejiet augu eļļu dziļā blendera glāzē, pēc tam ielejiet sagatavoto citronu sulas maisījumu – nekas nav jāmaisa! Uzmanīgi ievietojiet glāzē karoti sinepju un vienu olu.
Iegremdējiet iegremdējamo blenderi glāzē tā, lai putotāja stiprinājums pilnībā pārklātu olu dzeltenumu. Sakuļ maisījumu, līdz tas sasniedz majonēzes konsistenci, nepaceļot blenderi. Kad majonēze sāk veidoties, paceliet blenderi un sajauciet visas sastāvdaļas.
Sajauciet salātus. Pievienojiet bļodā gurķus, kalmārus, sēnes un olas. Sajauciet ar mājas majonēzi un labi samaisa. Izbaudiet šos gardos salātus!
