Ziemassvētku laikā pagatavojiet šīs svētku mini kūciņas. Tās ir pildītas ar sildošām garšvielām un pārklātas ar bagātīgu spīdīgu glazūru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
2 ēd.k. eļļas bez aromāta piemēram, saulespuķu vai rapšu eļļa
40 g kakao pulvera
120 g nesālīta sviesta kubiņos sagriezts
120 g gaiši brūna mīksta cukura
140g sīrups zelta krāsā
75ml vārītas kafijas
75ml piena
¾ tējkarotes malta muskatrieksta
¾ tējkarotes malta kanēļa
1 ½ tējk. malta ingvera
200 g parasto miltu
1 tējkarote sodas
2 olas saputotas
Glazūrai
100 g tumšās šokolādes rupji sasmalcināta
175ml dubultā krējuma
50g kristalizēta ingvera rupji sasmalcināts
Jums būs nepieciešams:
pamatne, kur pagatavot kūciņas
Pirmais solis:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C/160C ar ventilatoru/ gāzi 4. Apsmērē ar eļļu 12 bedrīšu mini bundžu veidni, tad katrā bedrītē iekrāso nedaudz kakao pulvera. Sakrati skārdu un pasit ar to pret roku, lai pārliecinātos, ka formas ir vienmērīgi apklātas ar kakao. Pannā uz vidējas uguns ieliec sviestu, cukuru un zelta sīrupu un sildi, līdz sviests ir izkusis. Ielej kafiju un pienu, noņem no karstuma un noliec malā, lai nedaudz atdzistu.
Otrais solis:
Lielajā bļodā sajauc garšvielas ar kakao pulveri, miltiem, ogļhidrātiem un šķipsniņu sāls. Izveido bedrīti vidū un ielej olas. Ievieto, pakāpeniski no malām piejaucot miltus. Kad mīkla ir kļuvusi par biezu masu, lēnām iemaisi izkusušo sviesta maisījumu. Pārnes uz krūzi, pēc tam sadali maisījumu pa formām un cep 15-20 minūtes, līdz iesprausts iespraudnis iznāk tīrs.
Trešais solis:
Tikmēr karstumizturīgā bļodā ieber tumšo šokolādi. Uzkarsē krējumu nelielā pannā, līdz tas sāk tvaicēties, tad pārlej to pāri šokolādei un atstāj uz 5-10 minūtēm, lai izkūst. Izmaisi līdz spīdīgai krāsai, pēc tam atlieciet malā, lai tā nedaudz nostingtu – tai ir jābūt ne pārāk stingrai.
Lasi vēl:Kartupeļu tarte ar sieru un spinātiem – garda un interesanta ēdiena recepte
Ceturtais solis:
Kūkas uzmanīgi uzliec uz stiepļu režģa, lai atdzistu, un pārlej tās ar šokolādi vai kādu citu glazūru. Pārkaisi ar kristalizēto ingveru un atstājiet, lai sastingst. Uzglabāsies hermētiskā traukā līdz piecām dienām.