Šī viena sastāvdaļa padara jebkuru braunija recepti izcilu
Panna ar lipīgiem šokolādes braunijiem gandrīz nekad neliek vilties. Perfekts braunijs apvieno blīvu un košļājamu vidu, plaisājošu garoziņu augšpusē un – pats galvenais – bagātīgu, dekadentu šokolādes garšu.
Lai gan dažādas receptes dod dažādu tekstūru, ir viena negaidīta sastāvdaļa, kas garantē izcilu šokolādes garšu. Vēl labāk – tā, iespējams, jau ir tavā virtuves skapītī: šķīstošais espresso pulveris.
Vai tev kādreiz gadījies nogaršot šokolādes desertu un pamanīt, ka tas… negaršo īpaši šokolādīgi? Tas var izskatīties un smaržot pēc šokolādes, bet garša var neattaisnot cerības.
Šķīstošais espresso pulveris ir slepenā sastāvdaļa, kas izceļ visu, kas gatavots ar šokolādi.
Espresso un šokolādei ir līdzīgi garšas profili, un, pievienojot nedaudz espresso pulvera braunija mīklai, kakao un šokolādes garša kļūst intensīvāka, dziļāka un bagātīgāka.
Pat tie, kuri parasti dod priekšroku augļu desertiem, būs pārsteigti par garšu.
Vai deserti garšos pēc kafijas?
Nebaidies — tu nejutīsi kafijas garšu, un mazais daudzums, ko pievienosi, nenāks miega vietā. Tas vienkārši piešķirs papildu bagātību un dziļumu šokolādes garšai un nedaudz sabalansēs saldumu, kas ir īpaši noderīgi saldos desertos kā braunijos.
Vai var izmantot uzlietu espresso?
Parasti iesaka izmantot šķīstošo espresso pulveri, jo tas ir ātrs, ērti dozējams un bieži vien jau ir mājās. Tomēr arī uzlietu espresso var izmantot, īpaši gadījumos, kad receptē ir nepieciešams ūdens.
Lasi vēl: Lai pankūkas izdotos plānas, maigas un gardas, izmantojiet šos padomus
Piemēram, iepakoto maisījumu receptēs var ūdeni aizvietot ar uzlietu espresso. Rezultāts būs tik labs, ka neviens pat nepamanīs, kā tu uzlaboji recepti — viņi būs pārāk aizņemti, baudot kūciņas!
Lieto arī citos šokolādes desertos
Braunijs ir tikai sākums. Espresso pulveris ir izcils garšas pastiprinātājs arī citiem šokolādes desertiem – piemēram, krēma pīrāgiem, pudiņiem u.c. Šokolāde un espresso ir garšu pāris, kas nekad nepievils.
