Ja vēlaties bagātīgāku, dziļāku garšu, pievienojiet tomātu pastu pirms dārzeņu cepšanas. Tā piesātinās mērci un piešķirts ēdienam intensīvāku tomātu garšu.
Katliņā apcep gaļu, līdz tā kļūst zeltaina. Pievieno sasmalcinātos dārzeņus un gatavo, līdz tie kļūst mīksti. Pievieno kāpostus un garšvielas, samaisa un zem vāka sautē apmēram 40 minūtes.
Papildus ūdenim vai buljonam var pievienot nedaudz baltvīna, lai iegūtu dziļāku un smalkāku garšu. Vīns piešķirts ēdienam elegantāku noti. Šos sautētos kāpostus varat pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, šķiņķi vai grauzdētiem maizes kubiņiem. Ja vēlaties vēl bagātīgāku ēdienu, pievienojiet nelielu porciju skābā krējuma.
Sastāvdaļas
500 g kāpostu
300 g liellopu vai cūkgaļas
1 sīpols
1 burkāns
2 tomāti
Eļļa cepšanai
2 ēdamkarotes tomātu pastas vai ½ glāze buljona
½ tējkarotes cukura
1 lauru lapa
¼ tējkarote ķimenes
¼ tējkarote paprikas
½ tējkarote ķiploku pulvera vai 1-2 saspiestas ķiploka daiviņas
100 ml baltvīna
1 ēdamkarote etiķa
½ glāze smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai dilles
Lēna sautēšana ļauj kāpostiem un gaļai pilnībā izdalīt savas garšas un aromātus. Kāposti kļūst mīksti un maigi, kamēr gaļa absorbē kāpostu sulu un kļūst īpaši sulīga. Šis process padara garšas intensīvas un labi sabalansētas.
Nav ieteicams šos augus stādīt blakus rozēm – “slikto kaimiņu” saraksts
Lai labi garšo!
