“Mimoza” 2.0: garšīgi salāti ar tunci, krekeriem un mājās gatavotu majonēzi
Mimozas salāti ir seni, bet ļoti iecienīti salāti. Bieži viesi uz mūsu svētku galdiem. Bet, lai arī cik ļoti mēs mīlētu klasiku, dažreiz gribas kaut ko jaunu. Un šodien mēs izmēģināsim jaunas receptes sātīgām un garšīgām uzkodām, kas noteikti rotās mūsu svētku galdu. Es ieteiktu izmantot vienkāršus sāļos krekerus, bez aromatizētājiem vai garšām. Tās nomāks lielisko tunča garšu. Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās.
Notīriet vārītas olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Abas sasmalcina mazās drumstalās. Tagad gatavosim majonēzi: augu eļļai pievienojam sāli, cukuru, citronu sulu, sinepes un olu. Visu kārtīgi samaisa, vislabāk izmantojot blenderi. Sasmalcinātos olu baltumus sajauc ar nelielu porciju majonēzes un pārkaisa ar pipariem.
Paņemiet lielu šķīvi un novietojiet uz tās 8 krekerus, lai izveidotu taisnstūri. Lai būtu drošībā, pielipiniet krekerus pie šķīvja ar nelielām majonēzes porcijām. Krekeriem virsū liek majonēzes kārtu, pēc tam kārtiņu olu baltumu.
Tālāk liekam vēl vienu krekeru kārtu un majonēzi. Virsū liek tunča fileju. Atkal pievienojiet krekerus, atkal majonēzi un pēc tam rīvētu sieru.
Visbeidzot liekam pēdējo krekeru kārtu.
Pievienojiet vēl vienu majonēzes kārtu un apkaisa to ar sasmalcinātiem olu dzeltenumiem. Savu “kūku” no visām pusēm pārklājam ar majonēzi, skaistumam pievienojam pētersīļus un tomātus.
Svarīgi ir nebērt sāli, jo krekeri parasti ir pietiekoši sāļi. Piparus vai citronpiparus var likt pēc savas gaumes kaut vai vairākās kārtās. Citiem garšo ja klāt ir pievienots sīpols, to var pēc izvēles likt virsū uz tuča.
Lasi vēl: Maigā kūka “Pavlova” ar citronu krēmu jaunā izpildījumā
Lai pagatavotu salātus mums nepieciešams:
32 krekeri
6 olas (cieti vārītas)
70 g tunča filejas
60 g rīvētu siera
svaigi pētersīļi dekorēšanai
ķiršu tomāti dekorēšanai
pipari
Mājas majonēzei:
180 ml augu eļļas
1/2 tējkarote sāls
1/2 tējkarote cukura
Vienkārši, skaisti, garšīgi! Labu apetīti!
