Vai esat kādreiz ēduši kotletes ar olu iekšpusē? Diezgan neparasts gardums, bet ne mazāk garšīgs. Piekrītu, jūs daudz dzirdat par kotletēm no dažādiem gaļas un zivju veidiem. Bet kā pagatavot veiksmīgas kotletes, kuru pamatā ir paipalu olas? Tagad mēs detalizēti analizēsim šo recepti.
Kotletes ar olu iekšpusē
Šis ēdiens būs jāpagatavo trīs posmos. Vispirms jānovāra olas. Otrkārt, neiztikt bez īpašas mērces. Un, treškārt, īpaša mīkla, kurā jāapviļā katra kotlete. Lai gan pēc izmēra tās vairāk līdzināsies kotletēm. Tātad, kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas tik neparastām apaļām formām?
Sastāvdaļas kotletēm
500 g maltas gaļas
10 paipalu olas
1 ola
1 sīpols
1 ēdamkarote tomātu pastas
2 ēdamkarotes rīvmaizes
ķiploks
garšvielas
Sastāvdaļas mīklai un mērcei
3 ēdamkarotes skābā krējuma
2 olas
4 ēdamkarotes miltu
sāls
1 sīpols
2 burkāni
4 kartupeļi
50 ml augu eļļas
50 ml tomātu sulas
300 ml ūdens
garšvielas
Gaļas asorti 3 vienā
Sagatavošana
1.Olas ir jānovāra un jāatdzesē. Lai to izdarītu, tās var ievietot ūdenī ar ledus gabaliņiem. Kamēr tās vārās, ķeries pie maltās gaļas apstrādes. Pievieno garšvielas, rīvmaizi, olas, sarīvētu ķiploku un sīpolu. Rūpīgi samaisi maisījumu, lai topošās kotletes nesaplaisātu un nesadalītos.
2.Atdzesētās un nomizotās olas apviļājiet maltā gaļā. Neņemiet pārāk daudz gaļas, jo kotlete ir labi jāapcep. Centieties olas vienkārši apviļāt maltā gaļā, bet nelieciet tām pārāk daudz kārtu.
3.Tagad jāpagatavo mīkla. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar skābo krējumu, miltiem un sāli. Ja jums nav skābā krējuma, nomainiet to ar balto jogurtu. Rūpīgi samaisiet maisījumu līdz gludai masai un katru kotleti iemērciet mīklā pa vienai. Apcepiet kotletes sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai.
4.Citā pannā sāciet gatavot garnējumu kotletēm ar olu iekšpusē. Apcepiet smalki sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu nelielā daudzumā augu eļļas. Tiklīdz burkāni kļūst mīksti, pievienojiet tomātu sulu un nelielus gabaliņus nomizotu kartupeļu.
5.Vāriet kartupeļus uz lēnas uguns, līdz tie ir gatavi, un apmēram 10 minūtes pirms procesa beigām varat pievienot kotletes. Uzmanīgi ievietojiet tās pannā, lai katra kotlete iegūtu pietiekami daudz šķidruma. Tas padarīs tās sulīgākas un maigākas. Pasniedziet ēdienu viesiem, bagātīgi pagaršojot kotletes un kartupeļus ar svaigiem garšaugiem.
Barojošas kotletes ar olu iekšpusē
Kā jums patīk recepte? Iespējams, jums būs nedaudz jāpacenšas, jo kotletes ir mazas un ir daudz manipulāciju. Bet ticiet man, tas noteikti ir tā vērts. Jūsu ģimene un viesi noteikti vēl nav nobaudījuši šādu gardumu.
Lasi vēl: Starp mums, marinētu gurķu cienītājiem, dalos ar ķiploku marinētiem gurķiem
Pasniedziet kotletes ar olu iekšpusē kopā ar ceptiem jauniem kartupeļiem, svaigiem vasaras salātiem, aukstajām zupām. Tās būs lieliska kompānija šiem ēdieniem. Savukārt saldētas drupačas ar paipalu olām iekšpusē palīdzēs aizņemtai mājsaimniecei pat vissmagākajā dienā.
Mēs ļoti iesakām pagatavot kotletes ar olu iekšpusē un pārbaudīt to garšu. Turklāt ir vieta eksperimentiem Malto gaļu varat droši mainīt uz tādu, kas jums vislabāk garšo. Un kartupeļu piedevas vietā pasniedziet tvaicētus dārzeņus. Vai jums jau ir idejas šādu neparastu kotlešu pasniegšanai? Noteikti dalieties tajās ar mūsu abonentiem komentāros.
