Pagatavošanas metode:
Uzkarsē olīveļļu un sviestu lielā katlā un uz vidējas uguns apcep sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, tad pievieno burkānus un seleriju un, maisot, apcep pāris minūtes.
Ar dakšiņu sasmalcina malto gaļu un pievieno to pannai, samaisa. Gatavojiet, līdz gaļa vairs nav sārta, bet neļaujiet tai apbrūnēt. Ielej vīnu un turpina vārīt, līdz tas viss ir iztvaikojis. Pēc tam samaziniet karstumu, pievienojiet pienu un muskatriekstu un vāriet uz vidējas uguns, līdz piens ir iztvaikojis.
Pievienojiet tomātus un tomātu pastu, pēc tam pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļoti, ļoti lēni sautējiet, nenoklājot ar vāku, apmēram trīs stundas, laiku pa laikam samaisot.
Lasi vēl: Tests! Parādi, kas ir tavā somiņā, un mēs pastāstīsim, kas tu esi pa cilvēku
Kad mērce ir gatava, uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tējkaroti sāls. Pievienojiet ūdenī spageti, labi samaisiet ar koka karoti un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Notecina ūdeni. Sadaliet makaronus četros šķīvjos un katrai porcijai pievienojiet karsto mērci. Apkaisiet ar pētersīļiem un sarīvētu parmezāna sieru.
