Šis ir ļoti vienkāršs, bet neticami garšīgs pīrāgs, kuru pagatavot ir ātri un vienkārši.
Pīrāga mīklu var samīcīt ar putojamo slotiņu, un tā neprasa raugu, kas ievērojami saīsina pagatavošanas laiku.
Turklāt mīkla ir ļoti elastīga un neprasa veidošanu, rullēšanu vai ilgstošu gaidīšanu, kas parasti ir raksturīga pīrāgiem ar rauga mīklu.
Pildījums šim pīrāgam ir visparastākais sīpols, bet tieši tā pagatavošana padara šo pīrāgu tik īpašu. Sīpoli tiek apcepti līdz karamelizācijai, iegūstot bagātīgu, saldenu garšu, kas ir tik ļoti atšķirīga no tradicionālās sīpola garšas un aromāta.
Šādi pagatavoti sīpoli piešķir pīrāgam unikālu, dziļu garšas buķeti, kas spēj pārsteigt pat tos, kas parasti izvairās no sīpoliem.
Lai gan šis pīrāgs ir lielisks pats par sevi, mīkla ir tik universāla, ka to var izmantot kā pamatu dažādiem citiem pikantiem pildījumiem.
Tas padara šo recepti īpaši piemērotu eksperimentiem virtuvē un ļauj katru reizi radīt ko jaunu un interesantu.
Turklāt, pateicoties vienkāršajai pagatavošanai, šis pīrāgs ir ideāls risinājums, kad nepieciešams ātri sagatavot kaut ko garšīgu un sātīgu ģimenes vakariņām vai negaidītiem viesiem.
Mīklu kefīrs 180 grami olas 2 gab. augu eļļa 50 grami cukurs 1 tējk. sāls 3/4 tējk. sīpolu pulveris 1/2 tējk. kviešu milti 190 grami cepamais pulveris 3/4 tējk. soda 1/4 tējk. Fonds sīpoli 300 grami
Sastāvdaļu piezīmes:
Es izmantoju parasto sīpolu. Atkarībā no situācijas varat to aizstāt ar sarkaniem, baltiem salātiem vai šalotes.
Tauku saturs šajā gadījumā nav svarīgs; šoreiz cepu uz 1,5%. Var aizstāt ar skābo krējumu, matsoni vai jogurtu.
Jebkura augu eļļa bez smaržas. Ja vēlaties, varat to aizstāt ar krējumu – šajā gadījumā varat veikt nomaiņu attiecībā 1 pret 1. Sausais sīpols .
Tas piešķir mīklai papildu sīpolu garšu. Šī ir izvēles sastāvdaļa, un jūs varat to izlaist, ja jums nav šīs garšvielas.
Alternatīvi, mīklai varat pievienot 1/2 tējk. malta saldā paprikas.
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēd.k. augu eļļa. Pievienojiet sīpolu un sāciet cept.
Apcep, maisot, līdz sīpols karamelizējas (nejaukt ar dedzināšanu!). Tas prasīs apmēram 10 minūtes.
Pārliek sīpolu uz šķīvja. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, bļodā apvienojiet kefīru, olas, sviestu, sīpolu pulveri, sāli un cukuru un samaisiet ar putotāju līdz viendabīgai masai.
Pievienojiet miltus, kas izsijāti ar soda un cepamo pulveri, un mīciet mīklu – tā būs tikpat bieza kā pankūkas.
Pusi mīklas liek ietaukotā pannā un vienmērīgi sadala. Mīklai virsū liek sīpolu.
Pārklāj ar atlikušo mīklu un izlīdzina.
Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep līdz sausai, apmēram 30-35 minūtes. Gatavo pīrāgu izņem no veidnes, atdzesē līdz silts vai pavisam auksts un pasniedz.
