Kas jāņem vērā, cepot saldētas kotletes
1.Kotletes (un citus pusfabrikātus) nevar atkausēt, tos sāk gatavot saldētus. Ja pusfabrikāts izkūst, rezultāts būs nevis skaists, ēstgribu raisošs ēdiens, bet gan lipīga vai sabrukusi bezveidīga masa.
2.Cepamajai pannai jābūt augstai un ar vāku. Tas saglabās optimālo temperatūru saldētu pārtikas produktu gatavošanai.
3.Cepot saldētas kotletes, rūpīgi jānoņem vāks, lai nepiedegtu: gatavošanas procesā izdalīsies daudz tvaika.
4.Pirms cepšanas panna ar augu eļļu ir ļoti labi jāuzsilda. Augsta temperatūra palīdzēs baltumiem saritināties, un ātri izveidosies zeltaini brūna garoziņa, tad kotletes nesadalīsies un iekšpusē būs sulīgas.
SALDĒTU KOTLEŠU CEPŠANAS PROCESS:
1.Pannā liek rindu kotlešu un noteikti pārklāj ar vāku.
2.Cepiet uz vāka līdz 7 minūtēm no katras puses, līdz kotletes sacietē.
3.Pēc tam, kad kotletes ir apbrūninātas no abām pusēm, turpiniet to gatavošanu, tikai samazinot pārtraukumus starp apgriešanu līdz 3 minūtēm.
Lasi arī: Vai ingveru nepieciešams nomizot: atbilde jūs pārsteigs
4.Turpiniet cept pusgatavās kotletes 15 līdz 20 minūtes, neaizmirstot tās pastāvīgi apgriezt. Pateicoties šīm pūlēm, kotletes izcepsies vienmērīgi un iekšpusē nebūs jēlas.
Saldēti pusfabrikāti palīdz saimniecei ietaupīt laiku un pūles, jo reizēm to saspringtas dienas beigās pavisam pietrūkst. Tie ļoti noderēs, kad negaidīti ciemos ieradīsies draugi. Un, ja saldētie produkti ir sagatavoti pareizi, tie būs ne tikai ātri, bet arī garšīgi!
