3. Izrādās, ka tieši saulespuķe eļļa ir noslēpums, kas piešķirs kotletēm sulīgumu. No zivs maltas gaļas veido kotletes un cep tās karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltainai garozai.
4. Un otrs noslēpums – apceptās kotletes liek tīrā, sausā pannā, pievieno nedaudz ūdens un 10 minūtes sautē zem vāka. Tādējādi kotletes kļūs vēl sulīgākas!!!
Lasi vēl: Smeķīgas zirņu kotletītes, kas lieliski palutinās drēgnajos ziemas vakaros
5. Tas ir viss – ēdiens ir vienkāršs, garšīgs un ļoti sātīgs. Pie tā derēs jebkura piedeva, piemēram, vārīti kartupeļi.
Sastāvdaļas:
Mencas fileja – 1 kg
Sīpoli – 3 gab.
Baltmaize – 50 grami
Piens – 70 ml
Saulespuķu eļļa – 1 ēdamkarote
Sāls pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Sīpoli, īpaši viegli apcepti vai smalki sasmalcināti, piešķir kotletēm dabisku saldumu un aromātisku dziļumu, kas lieliski papildina mencas maigumu. Sīpolu saldā garša piešķir kontrastu zivju kotlešu sāļumam.
Lai izdodas!
